カートを見る
商品一覧
目的で選ぶ
TOP > 清川屋のだだちゃ豆 > 種類で選ぶ > 白山村産だだちゃ豆 > 木箱入白山だだちゃ豆 > 市左衛門白山だだちゃ豆
白山地区では、美味しいだだちゃ豆を作る家は、その家の屋号を冠した豆が通り名として知られてきました。 だだちゃ豆発祥の地・白山地区で、430年余り続く冨樫家の23代目・冨樫護さん。屋号「市左衛門」を受け継ぎます。 代々守り続けてきただだちゃ豆は、生で食べてもじんわり甘みを感じる逸品です。 伝統の手法と探求が生む味わいをご堪能ください。
23代目市左衛門の冨樫さんが作るだだちゃ豆は、清川屋食味検査で2年連続第1位を記録しました。 代々受け継がれてきた美味しさは、村一番と名高い逸品。 採れたてのだだちゃ豆は、生で食べてもじんわりと甘みを感じます。
冨樫さんは、油粕やカニ殻などを発酵させ、毎年１トンもの独自の肥料を土壌に混ぜ込みます。 この豊かな土壌で育っただだちゃ豆は、風にも負けない強い苗に育ちます。 苗は40cmと広めの間隔で畑に植えられ、豊かな味わいの豆を実らせるのです。
だだちゃ豆の本場・白山地区で代々受け継がれてきた屋号の味わいを、丁寧に木箱に詰めました。 伝統の手法とだだちゃ豆への情熱が育む、極上のだだちゃ豆。 大切な方への季節のご挨拶にいかがですか。
村一番の美味しさと名高い「市左衛門」。 そんな「市左衛門」を作る冨樫家23代目・冨樫護さんにだだちゃ豆栽培についてお話を伺いました。 Q.冨樫さんがだだちゃ豆を育てるうえで大事にしている信念は？ 「毎年考えているのは、安定した味をどうやって提供していくかということ。 新しいテクニックをどんどん取り入れる、というよりも、まずはお客様に美味しいと言ってもらえるのが一番だからね。」 ≫伝統の栽培方法と探究心が生む冨樫さんのだだちゃ豆 続きはこちらから
1 件中 1-1 件表示
6,250円(税込)
大切な方への贈り物に安心を。 発送には、採れたての美味しさを保つための 鮮度保持袋、特殊フィルム「オーラパック」を採用しています。 全ての商品で包装・のし紙を承ります。 メッセージカードや、小分け袋も 用意してございますので、 ご希望の方は、ご注文の際に通信欄に ご記入ください。
詳しくはこちら
清川屋ではお客様に 安心してお買い物していただけるように、 「返品システム」を採用しています。 商品の傷みなどございましたら、 商品を破棄せず、お客様相談室宛に ご連絡ください。 代替の商品をお届けするとともに商品を 引き取りにお伺いいたします。 原因を究明し、今後の改善に繋げて 参りたいと思います。 フリーダイヤル：０１２０－４２－０２２２ 午前10時～午後6時(日曜・祝日・第3土曜を除く)
公式企業HP
初めての方へ
お問合せ
ログイン
マイページ
会員登録
お買い物ガイド
独自の土作りが生む伝統の味わい
23代目の情熱が詰まった逸品「市左衛門」
白山地区では、美味しいだだちゃ豆を作る家は、その家の屋号を冠した豆が通り名として知られてきました。
だだちゃ豆発祥の地・白山地区で、430年余り続く冨樫家の23代目・冨樫護さん。屋号「市左衛門」を受け継ぎます。
代々守り続けてきただだちゃ豆は、生で食べてもじんわり甘みを感じる逸品です。
伝統の手法と探求が生む味わいをご堪能ください。
生で食べても感じる甘み
23代目市左衛門の冨樫さんが作るだだちゃ豆は、清川屋食味検査で2年連続第1位を記録しました。
代々受け継がれてきた美味しさは、村一番と名高い逸品。
採れたてのだだちゃ豆は、生で食べてもじんわりと甘みを感じます。
美味しさの秘訣は土作り
冨樫さんは、油粕やカニ殻などを発酵させ、毎年１トンもの独自の肥料を土壌に混ぜ込みます。 この豊かな土壌で育っただだちゃ豆は、風にも負けない強い苗に育ちます。
苗は40cmと広めの間隔で畑に植えられ、豊かな味わいの豆を実らせるのです。
大切な方への贈り物に極上の一粒を
だだちゃ豆の本場・白山地区で代々受け継がれてきた屋号の味わいを、丁寧に木箱に詰めました。
伝統の手法とだだちゃ豆への情熱が育む、極上のだだちゃ豆。
大切な方への季節のご挨拶にいかがですか。
「いかに安定した味を提供していくかが大事」～「市左衛門」冨樫家23代目・冨樫護さん～
村一番の美味しさと名高い「市左衛門」。
そんな「市左衛門」を作る冨樫家23代目・冨樫護さんにだだちゃ豆栽培についてお話を伺いました。
Q.冨樫さんがだだちゃ豆を育てるうえで大事にしている信念は？
「毎年考えているのは、安定した味をどうやって提供していくかということ。
新しいテクニックをどんどん取り入れる、というよりも、まずはお客様に美味しいと言ってもらえるのが一番だからね。」
≫伝統の栽培方法と探究心が生む冨樫さんのだだちゃ豆 続きはこちらから