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山形の四季のフルーツをギュッと凝縮

夏のkoharu四季

自然に恵まれた山形県産フルーツの飾らない素直な美味しさを味わっていただきたいとの想いから誕生した「ko・ha・ru四季」。
山形県を代表するフルーツである「さくらんぼ」や「ラ・フランス」、「黄金桃」に加え、夏限定の山形県産大粒ぶどう「ピオーネ」を加えた涼菓詰合せです。
素材の食感、みずみずしさをそのままにお楽しみいただける、贅沢なゼリーです。



素材はすべて「山形県産」にこだわりました

〜 春 〜 甘酸っぱいさくらんぼの味わいを表現!
山形県は、さくらんぼ生産量全国シェア約7割以上!そんな山形県産のさくらんぼを軸ごとコンポートにして ゼリーに包みこみました。
爽やかな酸味が特徴の「ナポレオン」という品種のさくらんぼを使うことで甘酸っぱく繊細な味わいを表現しています。
リキュールを少し加えることで、より風味を引き立てています。

〜 夏 〜 濃厚な甘みをぎゅっと凝縮「ピオーネ」
山形県は、昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうの隠れた名産地。
徹底した摘果管理をすることで一粒一粒に栄養が集中し、甘く大粒に育ちます。
さくさくとした食感、マスカットのような芳香、濃厚な甘さが魅力の大粒ぶどう「ピオーネ」をぶどうからできたゼリーで包み込みました。

〜 秋 〜 まろやかな甘みとすっきりとした後味「黄金桃」
山形県産の黄金桃は、8月下旬〜9月上旬にかけて旬を迎えます。黄金色に輝く実は、ひとつひとつ丁寧に袋をかけ、完熟するまで一度も袋を外さずに大切に育てた賜物です。
さっくりとした食感で、酸味と甘みのバランス抜群。つるんとしたのど越しのゼリーと相まって、まろやかな甘みとすっきりとした後味が広がります。

〜 冬 〜 フルーツの女王「ラ・フランス」の芳醇な香り
フルーツの女王「ラ・フランス」は、完熟すると芳醇な香りが漂い、とろけるような果肉と濃厚な甘さが魅力です。
収穫は11月〜12月にかけて行われます。
繊細な果肉を大きめにカットし、ゼリーで包みました。冷やして食べると、ラ・フランスの香りに包まれ、贅沢な余韻が広がります。

つるんとしたのど越しのピュアゼリー

ko・ha・ru四季の魅力はなんといってもその素材の良さ。
すべて山形県産にこだわり、フルーツの甘さを引き立てるため、甘さを控え、大きめにカットした果実を丸ごと閉じ込めた山形ならではのピュアゼリーです。

透明感のあるゼリーは、素材そのものの見た目を美しく変化させ、かつフルーツの美味しさを引き立てます。
また、柔らかなゼリーの「つるん」としたのど越しは、暑い日には体と心を潤し、心地よいひとときをもたらします。

4種類のフルーツを包み込みました

●さくらんぼ
山形県産さくらんぼのナポレオンを柔らかなゼリーで包みました。
●ピオーネ【夏限定】
濃厚な甘さ際立つ山形県産大粒ぶどうを丸ごと閉じ込めました。
●黄金桃
黄金桃のさっくりとした歯ごたえ、酸味のある絶妙な甘さを生かしました。
●ラ・フランス
柔らかな山形県産のラ・フランス果肉を包んだ香り高い味わいです。




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