山形県といえば、やっぱり「米沢牛」。最高級黒毛和牛の一つとして全国的にも有名です。
豊かな山形の環境で育った霜降り肉のうまみは、いつも新しい感動を与えてくれます。

この美味しさを、全国の皆さまに伝えたい！清川屋は、米沢牛の新たな感動を生み出すカレーの開発に取り組みました。
そして、 ついに完成したのが、この米沢牛カレーです。

米沢牛はやっぱりすごい！その実力を存分に感じることのできる、贅沢カレーです。
贅沢感の一つは、大きな具！レトルトで、米沢牛なんて、きっとちょっぴりしか入っていないんでしょ？なんて思われてはいけません！
たっぷりとしたボリュームの米沢牛を口いっぱいに頬張ると、じゅわ〜っと上品かつ濃厚な米沢牛の旨味がしみ出てくるんです。
上質の脂は、旨み、香りがあり、 カレーに深い味わいをもたらします。

最高の米沢牛カレーを作るべく選んだのは、一頭分の牛肉にわずか1％しかない 希少な部位・ネック肉。
通常は肉を湯通しする過程を、手間ひまをかけて焼くことで、柔らかいながらも食べ応えのある食感を生み出しました。

じっくり煮込んだネック肉は、口の中でホロリととろけ、噛むほどに旨みが広がります。
最初はバラ肉なども試してみたのですが、食べ応えと旨みを追求した結果、ネック肉に決定。
このネック肉とは、首の肉のこと。 ゼラチン質を持っているので、煮込むと旨みを出してくれるんです。

米沢牛に合うルーにもこだわり、さらりとした中にも上品な和牛の旨みが溶け込んだ深い味わいを追求しました。
ご家庭では作りえない、レストランメイド風カレーの美味しさを、温めるだけで味わえる贅沢。
最高のひと時をお届けいたします。