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日本海漬

日本海漬

雄鮭の旨味に満ちた大吟醸みそ粕漬

日本海に戻ってくるのはとびっきり活きのよい鮭ばかり。中でも雄鮭は身が引き締まり、脂がのって最高に美味しいと言われています。

厳選した鮭を和紙で丁寧に包んでから、地元酒蔵の大吟醸酒粕と地元の味噌で、ゆっくり時間をかけて味を染み込ませました。
短時間で仕上げる「直漬」よりもまろやかな味わいで、きれいに焼き上がります。
箸を入れるとほろりと柔らかく身がほぐれ、口に含むと上品な甘さと香ばしさの中に、鮭の力強い滋味が広がります。
一切れずつ個包装になっていますので、食べたい分だけ解凍でき、少人数のご家庭でも便利です。