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鼠ヶ関やみつきバイ貝

やみつきバイ貝

くせのない美味しさに手がとまらない

「バイ貝」は、山形県と新潟県との県境、鼠ヶ関(ねずがせき)地区の港で獲れます。

コクがあり、コリコリとした柔らかさと弾力が程よいバランス。味はくせがなくて食べやすい!
つまようじでクルクルっと身を取り出して、 口に入れれば、適度な歯ごたえとちょっと甘めの醤油の味。
おしりのワタの部分はお好みで(苦みはありません)。

一つ食べれば、また一つ・・・と手が伸びてしまう、夏の晩酌のお供にぴったりの品です。