商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

奥田政行シェフが手掛ける
洋風おせちがリニューアル!

「山形の美味しいおせちで新しい年を楽しく過ごしてほしい」との願いを込めたイタリアン創作おせちがリニューアルして今年も登場です。
「グルマン世界料理本大賞」で2017年と2022年にグランプリ受賞。世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2023」にてテロワール賞受賞の奥田政行シェフがオーナーシェフの山形県鶴岡市にあるイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」。
山形の素材や全国の隠れた名素材を活かした料理は奥田シェフの真骨頂。真っ白な長方形のお重にリニューアルし、遊び心が詰まったメニューに仕上げました。

アルケおせちイメージ1
アルケおせちお品書き アルケおせちお品書き

アル・ケッチァーノ(Al che-cciano)

奥田政行シェフが2000年にオープンした鶴岡市のイタリアンレストラン。生産者が直接持ち込む食材と奥田シェフのひらめきで生まれる料理は、情熱大陸(MBS)で「世界でたった一つのイタリアン」と称され大きな話題を呼びました。



「アル・ケッチァーノ」奥田政行オーナーシェフ略歴
1969年 山形県鶴岡市生まれ。山形県境新潟県育ち
2000年 アル・ケッチァーノを独立開業。生産者の顔の見えるメニューを提供中
2006年 イタリアスローフード協会国際本部主催「テッラ・マードレ 2006」で世界の料理人1000人に選出される
2022年『パスタの新しいゆで方 ゆで論』がグルマン世界料理本大賞 2022で2部門受賞。
「シングル・サブジェクト部門」ではグランプリを受賞
2023年 世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ 2023」にてテロワール賞を受賞

アルケおせち_奥田シェフ アルケおせち_店舗外観

ピックアップ1.えびと帆立のシャルロットムース

エビと帆立を重ね合わせ、出汁のムースで固めることで シャルロット(フランスの女性用の帽子)のように仕立てました。 海老の旨味を目と口で味わえる逸品。

えびと帆立のシャルロットムース

ピックアップ2.キャビアと庄内麩

宮崎県産キャビアを「アル・ケッチァーノ」オリジナルのケースでお届け。 カリッと香ばしく素揚げした庄内麩と合わせてお召し上がりください。

キャビアと庄内麩

ピックアップ3.ラ・フランスの白ワイン煮

山形県産のラ・フランスをコンポートに仕立て、ワインのジュレで固めました。 ラ・フランスの濃厚な甘さと香りが引き立ちます。

ラ・フランスの白ワイン煮

スタッフの声

◆むしろ去年より豪華になった気がします
昨年の3段から2段になったのでボリューム的に心配したのですが、むしろ去年より豪華になった気がします。以下個人的に気になったオススメ3品

1.ラ・フランスの白ワイン煮:ラ・フランスの甘さが結構ガツンとくるのですが、おせちの合間につまむスイーツとして、この濃厚さが合います。つるっとのど越しのいいジュレも◎
2.えびと帆立のシャルロットムース:ちょっと食べにくいのですが、ぜひエビと帆立とムースを一緒に食べて欲しい。えびの美味しいところが凝縮した味です。
3.キャビアと庄内麩:初めてキャビアを食べましたがすごく美味しい!素揚げしたのか香ばしい庄内麩(板麩)とあいます。

ワインがとまらないおせち、今年もおすすめです。

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原材料/賞味期限

名称 おせち
重箱サイズ 2段 (3~4人前)
縦約19.5cm×横約25.5cm×高さ約13cm
祝箸3膳付
内容量 22品
賞味期限 2024年1月1日
保存方法 冷蔵庫で保存してください。
特定原材料 小麦、卵、乳、エビ、カニ、くるみ、落花生

※消費期限が短いため、お届けまで2日以上かかる地域(北海道、中国、四国、九州、沖縄)へのお届けはできません。
※年末は配送が大変混雑するため、12月31日の「午前中」をご指定された場合でも午後着となる可能性がございます。予め、ご了承ください。

レビュー

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奥田政行シェフが手掛ける 洋風おせちがリニューアル! (地域限定) アル・ケッチァーノ×清川屋コラボ 洋風おせち 清川屋オリジナル

商品番号 S0595
¥ 43,500 税込
送料個別 ¥ 1,180
[ 435 ポイント進呈 ]
産直便 冷蔵便

同梱可能商品:

  • 常温便
  • 冷蔵便
  • 冷凍便
販売を終了しました。
2025年分は予約開始お知らせ登録がおすすめです
数量
5.00
5
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    年末に海外に出かけ、何十年ぶりかで手作りお節のないお正月を迎えることとなり、既製のお節料理、できれば冷凍ではないものを探していたところ、清川屋さんのHPでこのお節を見つけました。奥田さんの銀座やスカイツリーのお店には度々伺っていましたので、すぐに予約開始お知らせに登録、楽しみにしていました。二段にぎっしり詰められたお料理は、そのひとつひとつ、素材の良さが生かされ、丁寧に心を込めて作られていて、どれも味わい深いものでした。お皿に盛り付け、シャンパンを開けて…。ゆったりとしたお正月を過ごすことができました。ありがとうございました。
  • 購入者
    埼玉県 60代
    投稿日
    2年前に美味しそうだと思っていましたが、ちょっと高価だったので躊躇してしまいましたが、今年は買おうと決めておりました。山形は2年程住んでいたことがあり、食べ物は美味しいですね。そして高価だったのは食べて納得!どれも美味しくて、普段はあまり肉は食べないのですが、美味しい!桃がはいっていたデザートも◎。食材が良いので変にお腹がたまることもなく、またいただきたいです!ご馳走様でした。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    今回初めて注文させて頂きました。鶴岡は昔からご縁のある土地ですし、両親のお墓もありますので懐かしく思い、今回初めて注文致しました! 添加物もなく(多分)、甘すぎず、くどすぎず、完食致しました! 又新たな商品の企画化もお願い致します。 ありがとうございました。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    フルコースのお料理を食べるように食べ進めることができました。どれもこれも美味しかったです。また食べたいなあ、悩みます
  • 非公開
    投稿日
    野菜や魚貝、お肉共、素材の味を生かした味付けと素材同士の組合せが絶品でした。一つ一つ、楽しみながらいただけました。 冷蔵で届くのも美味しさにつながっていると思いました。 また、注文したいです。

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賞味期限 / 原材料

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奥田政行シェフが手掛ける
洋風おせちがリニューアル!

「山形の美味しいおせちで新しい年を楽しく過ごしてほしい」との願いを込めたイタリアン創作おせちがリニューアルして今年も登場です。
「グルマン世界料理本大賞」で2017年と2022年にグランプリ受賞。世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2023」にてテロワール賞受賞の奥田政行シェフがオーナーシェフの山形県鶴岡市にあるイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」。
山形の素材や全国の隠れた名素材を活かした料理は奥田シェフの真骨頂。真っ白な長方形のお重にリニューアルし、遊び心が詰まったメニューに仕上げました。

アルケおせちイメージ1
アルケおせちお品書き アルケおせちお品書き

アル・ケッチァーノ(Al che-cciano)

奥田政行シェフが2000年にオープンした鶴岡市のイタリアンレストラン。生産者が直接持ち込む食材と奥田シェフのひらめきで生まれる料理は、情熱大陸(MBS)で「世界でたった一つのイタリアン」と称され大きな話題を呼びました。



「アル・ケッチァーノ」奥田政行オーナーシェフ略歴
1969年 山形県鶴岡市生まれ。山形県境新潟県育ち
2000年 アル・ケッチァーノを独立開業。生産者の顔の見えるメニューを提供中
2006年 イタリアスローフード協会国際本部主催「テッラ・マードレ 2006」で世界の料理人1000人に選出される
2022年『パスタの新しいゆで方 ゆで論』がグルマン世界料理本大賞 2022で2部門受賞。
「シングル・サブジェクト部門」ではグランプリを受賞
2023年 世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ 2023」にてテロワール賞を受賞

アルケおせち_奥田シェフ アルケおせち_店舗外観

ピックアップ1.えびと帆立のシャルロットムース

エビと帆立を重ね合わせ、出汁のムースで固めることで シャルロット(フランスの女性用の帽子)のように仕立てました。 海老の旨味を目と口で味わえる逸品。

えびと帆立のシャルロットムース

ピックアップ2.キャビアと庄内麩

宮崎県産キャビアを「アル・ケッチァーノ」オリジナルのケースでお届け。 カリッと香ばしく素揚げした庄内麩と合わせてお召し上がりください。

キャビアと庄内麩

ピックアップ3.ラ・フランスの白ワイン煮

山形県産のラ・フランスをコンポートに仕立て、ワインのジュレで固めました。 ラ・フランスの濃厚な甘さと香りが引き立ちます。

ラ・フランスの白ワイン煮

スタッフの声

◆むしろ去年より豪華になった気がします
昨年の3段から2段になったのでボリューム的に心配したのですが、むしろ去年より豪華になった気がします。以下個人的に気になったオススメ3品

1.ラ・フランスの白ワイン煮:ラ・フランスの甘さが結構ガツンとくるのですが、おせちの合間につまむスイーツとして、この濃厚さが合います。つるっとのど越しのいいジュレも◎
2.えびと帆立のシャルロットムース:ちょっと食べにくいのですが、ぜひエビと帆立とムースを一緒に食べて欲しい。えびの美味しいところが凝縮した味です。
3.キャビアと庄内麩:初めてキャビアを食べましたがすごく美味しい!素揚げしたのか香ばしい庄内麩(板麩)とあいます。

ワインがとまらないおせち、今年もおすすめです。

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賞味期限 2024年1月1日
保存方法 冷蔵庫で保存してください。
特定原材料 小麦、卵、乳、エビ、カニ、くるみ、落花生

※消費期限が短いため、お届けまで2日以上かかる地域(北海道、中国、四国、九州、沖縄)へのお届けはできません。
※年末は配送が大変混雑するため、12月31日の「午前中」をご指定された場合でも午後着となる可能性がございます。予め、ご了承ください。

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