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幻の桜ます[味噌粕漬]

滋味深い、春を告げる最高級ます

春になると庄内沖に現れる山形の県魚「桜ます」。この時期の桜ますは産卵を控え脂がのり、多くの食通を魅了します。
春先になると、全国各地からこの桜ますを目当てに釣り好きたちがこぞって集まりますが、近年では漁獲量が減少し、地元でもめったに手に入らない幻の魚となりつつあります。

希少な桜ますを、地元味噌蔵の味噌と、地元酒蔵の大吟醸酒粕を合わせ、和紙で包んで漬け込み、ゆっくりと味を染み込ませた「味噌粕漬け」。塩辛さを抑え、旨味を閉じ込めた製法で仕込みました。
香ばしく焼き上げれば、広がる甘い香り。脂がのった身はふんわりとやわらかく、あっさりしつつも噛むほどに旨みが溢れます。

《今季の受付は終了しました》
幻の桜ます[味噌粕漬]

商品番号 JJ417

3,500円(税込)

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商品詳細
名称 味噌粕漬
内容量 桜ます(味噌粕漬) 100g×3切
賞味期限 冷凍5ヶ月
保存方法 冷凍庫で保存してください。 ※解凍後は冷蔵庫で保存
開封・解凍後に再冷凍することはできませんので、ご注意ください。
原材料 桜ます(日本海産)、味噌(遺伝子組換えでない)、酒粕、食塩、(原料の一部に小麦、大豆を含む)
特定原材料 小麦
販売者 株式会社 清川屋
山形県鶴岡市宝田1丁目4-25
※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。