山形県を代表するお米といえば「はえぬき」「つや姫」ですが、今年デビューの新品種が「雪若丸」です。
白さ・光沢・味が「はえぬき」よりも優れており、一粒一粒に弾力があるため、噛みごたえのあるご飯がお好みの方におすすめです。
その食感から、和食だけでなくカレーやピラフなど、濃い味付けでも米の旨味を感じることができます。
清川屋の庄内米を育てる、鶴岡市櫛引地区の佐藤さんグループが減農薬で育てたこだわりの雪若丸。ぜひ一度、山形の新しいお米をご賞味くださいませ。

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