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「受け取った方の喜び度が違います」(購入者様)

エコファーマーが作る早生だだちゃ豆の元祖

白山では、美味しいだだちゃ豆を作る家は、その家の屋号を冠した豆が通り名として知られてきました。「長五郎」は8月上旬から出回る「早生」だだちゃ豆の元祖です。
4代目伊藤静雄さんは”エコファーム”の認定を受け、通常の半分の農薬で栽培を行い、除草剤も使いません。手間ひまを惜しまず、安心で美味しい豆を作ります。
季節をいち早く感じる贈り物にいかがでしょうか。
≫「長五郎 白山だだちゃ豆」について 詳しくはこちら
≫白山村産だだちゃ豆の商品ラインナップ 詳しくはこちら

長五郎白山だだちゃ豆 木箱入 <早生豆>8月上旬〜中旬お届け 【エコファーム認定農園より早生の元祖を 清川屋のダダチャ豆 茶豆】

商品番号 HA724

6,150円(税込)

[ 送料パターン 産直冷蔵便 ]

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天候や収穫状況により、お届け時期が前後する場合がございます。
旬の時期にお届けいたしますので、予めご了承ください。

○その日最もよいものをお届けするため、異なる商品をご注文の場合やお届け先が複数ある場合は、お届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

お受け取りできない期間(平日、時間帯、長期不在の予定など)がございましたら、通信欄にご記入ください。
商品詳細
名称 枝豆
内容量 「長五郎」白山だだちゃ豆(早生豆) 1kg(木箱入り)
産地 山形県鶴岡市白山地区
消費期限 生のだだちゃ豆はすぐに鮮度が落ちてしまいます。
到着後は必ず冷蔵庫に入れ、できるだけお早めに茹でてお召し上がりください。
(常温に置くと風味が落ちてしまいます。)
保存方法 生のだだちゃ豆・茹でた後のだだちゃ豆、どちらも冷蔵庫に入れて保存してください。

茹でただだちゃ豆は、冷凍保存が可能です。(約1ヶ月ほど保存可能)
冷凍保存する場合、少し固めに茹でると、解凍後の食感がよくなります。
販売者 株式会社 清川屋
山形県鶴岡市宝田1丁目4-25
※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。



エコファーマーが作る、
早生だだちゃ豆の元祖「長五郎」

長五郎白山だだちゃ豆

白山地区では、美味しいだだちゃ豆を作る家は、その家の屋号を冠した豆が通り名として知られてきました。
「長五郎」は、8月上旬から出回る「早生」だだちゃ豆の元祖。
「安心してだだちゃ豆を食べてもらいたい」と、4代目・伊藤静雄さんは農薬を通常の半分しか使わない減農薬栽培で、エコファームの認定を受けています。
お盆のごちそうに、特別栽培認定の安心安全のだだちゃ豆を贈りませんか。



早生だだちゃ豆の元祖「長五郎」

長五郎

元来、8月下旬に最盛期を迎えるだだちゃ豆の中でも、8月上旬に豆をつけた苗があり、それが「早生豆」の原種となりました。
この種を守り続けた伊藤家の功績で、早生豆の栽培が今も続いているのです。
しかし、その栽培は難しさを極めます。
天気が悪い日が続くと半分しかサヤがつかず、甘みが落ちてしまうこともしばしば。 そのため、伊藤さんは畑に何度も足を運び、豆の様子を見ることを欠かしません。

減農薬栽培でエコファーム認定

長五郎

「安心してだだちゃ豆を食べてもらいたいから」と、エコファームの認定を受け、農薬を通常の半分に減らし、除草剤も使いません。草刈はすべて手作業です。
また、“特別栽培農産物”という、だだちゃ豆栽培では難しい、高い基準の認定も受けています。
ただでさえ難しい早生豆の栽培を減農薬で行うのは至難の業。それでも、安心で美味しいだだちゃ豆を作るために手間ひまを惜しみません。

大切な方への贈り物に安心・安全な一粒を

長五郎

だだちゃ豆の本場・白山地区で代々受け継がれてきた屋号の味わいを、丁寧に木箱に詰めました。
伊藤さんが熱い想いを込めて育てた安心・安全のだだちゃ豆。
早生品種なので、お盆のご挨拶にもお使いいただけます。大切な方への贈り物にいかがですか。

生産者紹介

「甘いばかりが美味しいってことじゃないだろう?」〜4代目「長五郎」伊藤静雄さん〜
  

長五郎

安全な農業にこだわり、努力を続ける4代目「長五郎」。
「早生豆」を代々守り続けてきた「長五郎」4代目の伊藤静雄さんにだだちゃ豆栽培についてお話を伺いました。

Q.伊藤さんが考える“美味しいだだちゃ豆の条件”とは?

「甘いばかりが美味しいってことじゃないだろう?肥料をやれば甘くはなるが、そうじゃない。
目指しているのは、豆の本来の美味しさ。これがだだちゃ豆だ!っていう、昔ながらのコクや香りなんだよ。」

≫早生豆の元祖「長五郎」を守り続ける伊藤さんのインタビュー 続きはこちらから

清川屋のだだちゃ豆は鮮度が違います

こちらは【早生】のだだちゃ豆です


長五郎白山だだちゃ豆

減農薬栽培で育てた、安心安全なだだちゃ豆を木箱に詰めて大切な方へ贈ります。