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種無し柿発祥の地より
とろりとなめらか、上品で優しい甘さ
庄内柿は熟するほどにとろりとなめらかになり、上品な甘さが広がる、種無し柿です。
鶴岡市松ヶ岡(まつがおか)地区はかつて荘内藩士が開墾した歴史ある土地。
出羽三山に囲まれたミネラル豊富な土壌と昼夜の激しい寒暖差で、色づきが良く甘い柿になります。
実に黒い斑点がはいることがありますが、これはタンニンという成分が凝縮したもので美味しい柿の証です。種がないので、横に切ってスプーンですくって食べるのもおすすめです。