商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

ご注文受付期間の目安は7月上旬~8月上旬頃

《1袋400g→300gにリニューアル。調理しやすく、お裾分けにも便利に》

発祥の地で作り継がれ、進化し続ける最高の枝豆

だだちゃ豆は、山形県鶴岡市郊外の白山(しらやま)地区で生まれた在来野菜です。小ぶりで、さやに茶色い産毛が生えているのが特徴で、わずか数軒の農家が代々種を守り続けてきましたが、昨今、各地で様々なだだちゃ豆が作られるようになりました。
しかし、「一番うまいのは白山産」と言われるほど、だだちゃ豆の味には環境が大きく関わっています。
マメ科がよく育つ土壌や、一番よい豆は食べずに来年用の種にする昔ながらの伝統。そして、肥料や生育方法の開発に研鑽を積むだだちゃ豆の専業農家さんのひた向きな努力が、だだちゃ豆をより進化させ、最高の枝豆として作り継がれているのです。

8月上旬から出回る「早生(わせ)だだちゃ豆」は、最盛期・本豆の中でも早く収穫される豆を繰り返し育てることで生まれた品種です。お盆の時期に楽しみたい方におすすめです。

白山村産だだちゃ豆_イメージ

大地と歴史が作り出す最高の味わい
「白山村産だだちゃ豆」

だだちゃ豆は“枝豆の王様”とも呼ばれる山形県鶴岡市の名産品。噛めば噛むほど味わいが増し、旨みと甘味が口いっぱいに広がると、その美味しさは全国的にも有名です。
そんなだだちゃ豆発祥の地・白山地区で育てられただだちゃ豆が、清川屋の「白山村産だだちゃ豆」です。品種としての白山だだちゃ豆は数多く出回っていますが、発祥の地・白山地区でだだちゃ豆を栽培している農家さんはわずか数軒。大変貴重なだだちゃ豆です。

白山村産だだちゃ豆_イメージ
だだちゃ豆鶴岡市白山地区の位置 だだちゃ豆白山地区 石碑

美味しさの秘密 ①自家選別で守る伝承の味

だだちゃ豆農家さんの中には、種を買って栽培する農家さんもいますが、清川屋のだだちゃ豆農家さんは、自家採取した種にこだわります。
だだちゃ豆はそれぞれの土地や気候に合った風味豊かな豆が育つといわれています。毎年一番良い豆は食べずに、来年用の種にするために乾燥させ、一粒一粒人の手で自家選別をしています。代々受け継がれてきた、門外不出の味わいです。

白山村産だだちゃ豆イメージ_手のひらのだだちゃ豆 白山村産だだちゃ豆イメージ_豆の選別

美味しさの秘密②白山地区特有の風土

白山地区は本来作物の栽培に適さない痩せた砂地ですが、マメ科が好む根粒菌が育ちやすく、「だだちゃ豆をほかの土地で作っても同じ味はできない」と言われるほどの美味しいだだちゃ豆になります。
また、白山地区は湯田川温泉にほど近く、近くを流れる湯尻川では温泉水の影響で朝もやがたちます。朝もやの程良い湿気がだだちゃ豆の旨味を封じ込めます。

美味しさの秘密③水害を克服した灌漑設備

だだちゃ豆は雨が降りすぎてしまうと、苗の根が張りにくくなり、豆の味が落ちてしまいます。
そのため、水はけを調整できるように、白山地区は全域に灌漑(かんがい)設備を敷いており、日照りや大雨による影響を最小限にしています。
だだちゃ豆専用の畑を持つ白山地区ならではの取り組みが、発祥の地に恥じない美味しいだだちゃ豆の品質に繋がっています。

白山村産だだちゃ豆イメージ_湯尻川の朝もや 白山村産だだちゃ豆イメージ_白山の灌漑設備

旬をいち早く楽しむ「早生(わせ)」

8月上旬から出回る「早生(わせ)だだちゃ豆」は、最盛期・本豆の中でも早く収穫される豆を繰り返し育てることで生まれた品種です。
甘さとコクのなかに爽やかさも感じる、本豆に引けを取らない味わいが特徴。お盆の時期に楽しみたい方におすすめです。

朝採り直送で鮮度よく全国へ

だだちゃ豆は「お湯を沸かしてから豆を採りに行け!」といわれるほど鮮度が命。早朝に収穫し、午前中のうちに袋詰めして午後には全国へ出荷します。選別、袋詰めの間も鮮度が落ちないよう、低温流通(コールドチェーン)で管理し、冷蔵便でお届けします。

また、だだちゃ豆は収穫した後も呼吸をしています。獲れたての美味しさを保つため、特殊なフィルムで作られた専用の鮮度保持袋にだだちゃ豆を入れてお届けします。

だだちゃ豆の出荷の様子 だだちゃ豆の出荷の様子

お客様の声

◆やっぱりちがう
riaree 様
白山だだちゃ豆、やっぱりちがう。
届く前に、スーパーのだだちゃ豆を購入し美味しかったのですが、やはり、白山のを食べたら、ちがうんです。
甘みも歯ごたえも、で、もう一回注文しておいてよかった。
一度食べたらまた、と、思える商品です。

◆期待を裏切らない
bebecococo 様
毎年、清川屋さんのだだ茶豆を購入していますが、いつも期待を裏切らない品質の良さ、味です。
特に早生豆は、香りもよく、豆にも甘さがあり、繊細なうまみを感じて、大好きです。

◆絶品です
A・U 様
身も大きくふっくらして甘みも強く絶品です。
食べ出したらもう止まりません!ご注意を(笑)

だだちゃ豆の産地・鶴岡市で
毎年30,000袋以上をお届け

清川屋は1668年創始創業。1993年に通信販売事業を始めて30年以上。だだちゃ豆の産地・鶴岡市に本社を置く地元企業としての地の利を活かし、毎年高品質のだだちゃ豆を県内外にお届けしています。

収穫後の農家さん作業風景 だだちゃ豆農家さんと清川屋スタッフ

清川屋のだだちゃ豆 こちらもご覧ください

関連するコンテンツ

この商品を見た人は、この商品も見ています

商品詳細

名称 枝豆(白山村産だだちゃ豆・早生豆)
内容量 300g×3袋
消費期限 生のだだちゃ豆はすぐに鮮度が落ちてしまいます。
到着後は必ず冷蔵庫に入れ、できるだけお早めに茹でてお召し上がりください。
(常温に置くと風味が落ちてしまいます。)
産地 山形県鶴岡市白山地区
保存方法 生のだだちゃ豆・茹でた後のだだちゃ豆、どちらも冷蔵庫に入れて保存してください。
茹でただだちゃ豆は、冷凍保存が可能です。(約1ヶ月ほど保存可能)
冷凍保存する場合、少し固めに茹でると、解凍後の食感がよくなります。

※異なる商品をご注文の場合やお届け先が複数ある場合、お届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

レビュー

クール便でお届け

白山村産 だだちゃ豆 300g×3袋 <早生豆>

商品番号 S0602
¥ 3,540 税込
送料個別 ¥ 1,180
[ 35 ポイント進呈 ]
産直便 冷蔵便

同梱可能商品:

  • 早生豆各種
  • 日本海産塩
  • その他の商品

サイズ / バリエーション

2024年分は予約開始お知らせ登録がおすすめです
数量
5.00
6
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    毎年お中元は茶豆と決めております。 ここ最近は清川屋さんにお願いしております。 丁寧なやり取りが安心です。 味は最高でお勧めです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    とてもおいしかったです。請求書がまだ届いていないので気になりまます。
  • 購入者
    埼玉県 40代 女性
    投稿日
    山形出身の方に勧められ購入しました。 今まで食べたことのない味!衝撃的でした!香ばしくてとても美味しく一年に一度の贅沢としていただいております。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    プレゼントて送りましたがとても喜んで頂き感謝しています 来年も注文させてもらうつもりです
  • 購入者
    神奈川県 60代 男性
    投稿日
    だだちゃ豆を近所にて購入するのですが、やはり白山だだちゃ豆の香り味が違います。

シェアする

商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

ご注文受付期間の目安は7月上旬~8月上旬頃

《1袋400g→300gにリニューアル。調理しやすく、お裾分けにも便利に》

発祥の地で作り継がれ、進化し続ける最高の枝豆

だだちゃ豆は、山形県鶴岡市郊外の白山(しらやま)地区で生まれた在来野菜です。小ぶりで、さやに茶色い産毛が生えているのが特徴で、わずか数軒の農家が代々種を守り続けてきましたが、昨今、各地で様々なだだちゃ豆が作られるようになりました。
しかし、「一番うまいのは白山産」と言われるほど、だだちゃ豆の味には環境が大きく関わっています。
マメ科がよく育つ土壌や、一番よい豆は食べずに来年用の種にする昔ながらの伝統。そして、肥料や生育方法の開発に研鑽を積むだだちゃ豆の専業農家さんのひた向きな努力が、だだちゃ豆をより進化させ、最高の枝豆として作り継がれているのです。

8月上旬から出回る「早生(わせ)だだちゃ豆」は、最盛期・本豆の中でも早く収穫される豆を繰り返し育てることで生まれた品種です。お盆の時期に楽しみたい方におすすめです。

白山村産だだちゃ豆_イメージ

大地と歴史が作り出す最高の味わい
「白山村産だだちゃ豆」

だだちゃ豆は“枝豆の王様”とも呼ばれる山形県鶴岡市の名産品。噛めば噛むほど味わいが増し、旨みと甘味が口いっぱいに広がると、その美味しさは全国的にも有名です。
そんなだだちゃ豆発祥の地・白山地区で育てられただだちゃ豆が、清川屋の「白山村産だだちゃ豆」です。品種としての白山だだちゃ豆は数多く出回っていますが、発祥の地・白山地区でだだちゃ豆を栽培している農家さんはわずか数軒。大変貴重なだだちゃ豆です。

白山村産だだちゃ豆_イメージ
だだちゃ豆鶴岡市白山地区の位置 だだちゃ豆白山地区 石碑

美味しさの秘密 ①自家選別で守る伝承の味

だだちゃ豆農家さんの中には、種を買って栽培する農家さんもいますが、清川屋のだだちゃ豆農家さんは、自家採取した種にこだわります。
だだちゃ豆はそれぞれの土地や気候に合った風味豊かな豆が育つといわれています。毎年一番良い豆は食べずに、来年用の種にするために乾燥させ、一粒一粒人の手で自家選別をしています。代々受け継がれてきた、門外不出の味わいです。

白山村産だだちゃ豆イメージ_手のひらのだだちゃ豆 白山村産だだちゃ豆イメージ_豆の選別

美味しさの秘密②白山地区特有の風土

白山地区は本来作物の栽培に適さない痩せた砂地ですが、マメ科が好む根粒菌が育ちやすく、「だだちゃ豆をほかの土地で作っても同じ味はできない」と言われるほどの美味しいだだちゃ豆になります。
また、白山地区は湯田川温泉にほど近く、近くを流れる湯尻川では温泉水の影響で朝もやがたちます。朝もやの程良い湿気がだだちゃ豆の旨味を封じ込めます。

美味しさの秘密③水害を克服した灌漑設備

だだちゃ豆は雨が降りすぎてしまうと、苗の根が張りにくくなり、豆の味が落ちてしまいます。
そのため、水はけを調整できるように、白山地区は全域に灌漑(かんがい)設備を敷いており、日照りや大雨による影響を最小限にしています。
だだちゃ豆専用の畑を持つ白山地区ならではの取り組みが、発祥の地に恥じない美味しいだだちゃ豆の品質に繋がっています。

白山村産だだちゃ豆イメージ_湯尻川の朝もや 白山村産だだちゃ豆イメージ_白山の灌漑設備

旬をいち早く楽しむ「早生(わせ)」

8月上旬から出回る「早生(わせ)だだちゃ豆」は、最盛期・本豆の中でも早く収穫される豆を繰り返し育てることで生まれた品種です。
甘さとコクのなかに爽やかさも感じる、本豆に引けを取らない味わいが特徴。お盆の時期に楽しみたい方におすすめです。

朝採り直送で鮮度よく全国へ

だだちゃ豆は「お湯を沸かしてから豆を採りに行け!」といわれるほど鮮度が命。早朝に収穫し、午前中のうちに袋詰めして午後には全国へ出荷します。選別、袋詰めの間も鮮度が落ちないよう、低温流通(コールドチェーン)で管理し、冷蔵便でお届けします。

また、だだちゃ豆は収穫した後も呼吸をしています。獲れたての美味しさを保つため、特殊なフィルムで作られた専用の鮮度保持袋にだだちゃ豆を入れてお届けします。

だだちゃ豆の出荷の様子 だだちゃ豆の出荷の様子

お客様の声

◆やっぱりちがう
riaree 様
白山だだちゃ豆、やっぱりちがう。
届く前に、スーパーのだだちゃ豆を購入し美味しかったのですが、やはり、白山のを食べたら、ちがうんです。
甘みも歯ごたえも、で、もう一回注文しておいてよかった。
一度食べたらまた、と、思える商品です。

◆期待を裏切らない
bebecococo 様
毎年、清川屋さんのだだ茶豆を購入していますが、いつも期待を裏切らない品質の良さ、味です。
特に早生豆は、香りもよく、豆にも甘さがあり、繊細なうまみを感じて、大好きです。

◆絶品です
A・U 様
身も大きくふっくらして甘みも強く絶品です。
食べ出したらもう止まりません!ご注意を(笑)

だだちゃ豆の産地・鶴岡市で
毎年30,000袋以上をお届け

清川屋は1668年創始創業。1993年に通信販売事業を始めて30年以上。だだちゃ豆の産地・鶴岡市に本社を置く地元企業としての地の利を活かし、毎年高品質のだだちゃ豆を県内外にお届けしています。

収穫後の農家さん作業風景 だだちゃ豆農家さんと清川屋スタッフ

清川屋のだだちゃ豆 こちらもご覧ください

関連するコンテンツ

この商品を見た人は、この商品も見ています

商品詳細

名称 枝豆(白山村産だだちゃ豆・早生豆)
内容量 300g×3袋
消費期限 生のだだちゃ豆はすぐに鮮度が落ちてしまいます。
到着後は必ず冷蔵庫に入れ、できるだけお早めに茹でてお召し上がりください。
(常温に置くと風味が落ちてしまいます。)
産地 山形県鶴岡市白山地区
保存方法 生のだだちゃ豆・茹でた後のだだちゃ豆、どちらも冷蔵庫に入れて保存してください。
茹でただだちゃ豆は、冷凍保存が可能です。(約1ヶ月ほど保存可能)
冷凍保存する場合、少し固めに茹でると、解凍後の食感がよくなります。

※異なる商品をご注文の場合やお届け先が複数ある場合、お届け時期に差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

レビュー

チェックした商品