商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

《1袋400g→300gにリニューアル。調理しやすく、お裾分けにも便利に》

暑い夏にぴったりなひんやり麺とだだちゃ豆を一緒にお届け

親鶏のコリッとした食感と、そばの風味が相性抜群の「冷たい肉そば」。
山形のご当地麺と、採れたてのだだちゃ豆をセットにしました。暑い季節に食べたくなる山形の夏の味覚を満喫してみませんか。

メディアでも話題!鶏の旨味が効いた 夏のご当地そば

キリッと冷やしたコシのあるそばを、鶏出汁の効いた甘めのつゆでいただく、山形のご当地そばが「冷たい肉そば」です。 山形県河北町が発祥の地と言われ、今では河北町内の数十店のそば屋が名物の肉そばを提供しています。

肉そばの特徴はコリコリと歯ごたえのある親鳥。噛むほど旨味が出る親鳥は濃い目のつゆと相性抜群です。 コクのある出汁と鶏肉に負けないよう、風味が強い田舎そばを細切りにしてお届けします。もちろん温めても美味しいです。素朴でありながら一度食べるとまた食べたくなる味わいです。

肉そば_イメージ

山形の冷たい肉そばとは?

冷たい肉蕎麦にはこんな特徴があります。

・鶏だしのきいた醤油味の冷たい汁そば
・コシの強い田舎そば
・冷たくしても油の固まらない特製のつゆ
・鶏肉の煮込みと小口切りのねぎ

そば処・山形では県内には複数のそば街道があり、種類も食べ方もバラエティ豊かです。 その中でも、冷たい肉そばは地域性豊かな特色あるそばの一つです。

発祥は大正時代、山形県河北町谷地(やち)と言われています。そば屋で甘辛く煮た馬肉を呑んでいた客が、残った肉をそばにかけて食べてみたら思いのほか美味しく、他のなじみ客からもリクエストされるようになりました。
そばやつゆを冷たくしたのは、時間が経ってもそばが伸びずにおいしく味わえるようにとの配慮から。 その後、馬肉鶏肉で代用したところ評判がよく、町民に定着したそうです。
今では地元では、そば= 冷たい肉そば。 夏はもちろん冬も冷たい肉そばを食べるほど愛されています。

山形のイメージ 冷たい肉蕎麦イメージ

鶏肉の旨みと さっぱりとしたのど越し

この肉そばは、のど越しの良い細めの田舎そばに鶏肉とネギをのせ、鶏だしのきいた甘めの冷たいつゆでいただきます。
鶏肉は若鳥よりも歯ごたえのある親鳥で作られます。コリッとした食感がアクセントになります。 つゆは、冷やしても脂っぽくなく、鶏の出汁がギュッとつまっているのに、とてもあっさり。 きりっと冷やしたコシのあるそばはのど越しが良く、味の染みた鶏肉を噛めば凝縮された旨みが染み出します。

冷たい肉蕎麦イメージ 冷たい肉蕎麦イメージ

ご家庭で山形名物を堪能して

生そばと、特製のたれ、調理済みの鶏肉がセットになっているので、ネギを用意して麺をゆでれば、手軽に山形の味を楽しめます。
B-1グランプリにも出場し、全国的にも人気になった「冷たい肉そば」。山形の夏を満喫する名物そばを一度試してみませんか。

発祥の地で作り継がれ、進化し続ける最高の枝豆

だだちゃ豆は、山形県鶴岡市郊外の白山(しらやま)地区で生まれた在来野菜です。小ぶりで、さやに茶色い産毛が生えているのが特徴で、わずか数軒の農家が代々種を守り続けてきましたが、昨今、各地で様々なだだちゃ豆が作られるようになりました。
しかし、「一番うまいのは白山産」と言われるほど、だだちゃ豆の味には環境が大きく関わっています。
マメ科がよく育つ土壌や、一番よい豆は食べずに来年用の種にする昔ながらの伝統。そして、肥料や生育方法の開発に研鑽を積むだだちゃ豆の専業農家さんのひた向きな努力が、だだちゃ豆をより進化させ、最高の枝豆として作り継がれているのです。

「本豆(ほんまめ)」は8月中旬~下旬に旬を迎える“さかり”のだだちゃ豆。甘み・コク・旨みを堪能できる、シーズン通して一番人気の豆です。

白山村産だだちゃ豆本豆_イメージ
だだちゃ豆鶴岡市白山地区の位置 だだちゃ豆白山地区 石碑

朝採り直送で鮮度よく全国へ

だだちゃ豆は「お湯を沸かしてから豆を採りに行け!」といわれるほど鮮度が命。早朝に収穫し、午前中のうちに袋詰めして午後には全国へ出荷します。選別、袋詰めの間も鮮度が落ちないよう、低温流通(コールドチェーン)で管理し、冷蔵便でお届けします。

また、だだちゃ豆は収穫した後も呼吸をしています。獲れたての美味しさを保つため、特殊なフィルムで作られた専用の鮮度保持袋にだだちゃ豆を入れてお届けします。

だだちゃ豆の出荷の様子 だだちゃ豆の出荷の様子

「冷たい肉そば」に寄せられたお客様の声

◆親戚のお中元に
ご購入者 様
毎年のお中元 お歳暮に清川屋さんを利用させて頂いてます。 年配の親戚が多いので、夏はさっぱりとコレにしてます。 試しに自宅用にも購入して頂きました 送り先様にも好評です。


「白山村産だだちゃ豆」に寄せられたお客様の声

◆食べ過ぎちゃう!
レレレおやじだぞ 様
やっぱりだだちゃ豆はおいしいです。しっかりした豆でかむとうまみが出てきます。止められなくなってしまいます。食べ過ぎ注意ですね!

◆とにかく毎年楽しみです
トロピカルトマト 様
もう何年目になるでしょうか。毎年楽しんでおります。あのゆでた時の部屋中に漂う甘い香りと美味しさで食べ始めると止まりません。

だだちゃ豆の産地・鶴岡市で
毎年30,000袋以上をお届け

清川屋は1668年創始創業。1993年に通信販売事業を始めて30年以上。だだちゃ豆の産地・鶴岡市に本社を置く地元企業としての地の利を活かし、毎年高品質のだだちゃ豆を県内外にお届けしています。

茹でたてだだちゃ豆 だだちゃ豆の苗

清川屋のだだちゃ豆 こちらもご覧ください

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商品詳細

名称 枝豆セット
内容量 白山村産だだちゃ豆(本豆) 300g×2袋
冷たい肉そば 4人前×1箱
消費期限 【白山村産だだちゃ豆】生のだだちゃ豆はすぐに鮮度が落ちてしまいます。
到着後は必ず冷蔵庫に入れ、できるだけお早めに茹でてお召し上がりください。
(常温に置くと風味が落ちてしまいます。)

【冷たい肉そば】冷蔵7日(出荷日含む)
産地 【白山村産だだちゃ豆】山形県鶴岡市白山地区
保存方法 【白山村産だだちゃ豆】生のだだちゃ豆・茹でた後のだだちゃ豆、どちらも冷蔵庫に入れて保存してください。
茹でただだちゃ豆は、冷凍保存が可能です。(約1ヶ月ほど保存可能)
冷凍保存する場合、少し固めに茹でると、解凍後の食感がよくなります。

【冷たい肉そば】冷蔵庫で保存してください。
特定原材料 【冷たい肉そば】小麦、そば

レビュー

クール便でお届け

冷たい肉そば×だだちゃ豆 セット <本豆>

商品番号 S0651
¥ 5,060 税込
送料個別 ¥ 1,180
[ 51 ポイント進呈 ]
産直便 冷蔵便

同梱可能商品:

  • 本豆各種(枝付き以外)
  • 日本海産塩
  • その他の商品
2024年分は予約開始お知らせ登録がおすすめです
数量
5.00
2
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    初めて購入させていただきました。 用途は贈り物です。 お渡ししたら「すぐ食べたよ。だだちゃ豆とても味が濃くて美味しかった。ソバも美味しかった」と喜びの電話をもらいました。 また機会があったら注文したいです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    もうすぐ2歳になる孫に 初めて食べる山形のだだちゃ豆を、と思い購入。 とても喜んでたべてくれたようです。 物が悪い時は交換出来るとかいてあったので その旨、息子に言いましたが大丈夫!との事でした。 山形市にいるとなかなか新鮮なだだちゃ豆を購入できないので 見れずに送るのは心配でしたが、良かったです。 またお世話になりたいと思います。ありがとうございました。

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商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

《1袋400g→300gにリニューアル。調理しやすく、お裾分けにも便利に》

暑い夏にぴったりなひんやり麺とだだちゃ豆を一緒にお届け

親鶏のコリッとした食感と、そばの風味が相性抜群の「冷たい肉そば」。
山形のご当地麺と、採れたてのだだちゃ豆をセットにしました。暑い季節に食べたくなる山形の夏の味覚を満喫してみませんか。

メディアでも話題!鶏の旨味が効いた 夏のご当地そば

キリッと冷やしたコシのあるそばを、鶏出汁の効いた甘めのつゆでいただく、山形のご当地そばが「冷たい肉そば」です。 山形県河北町が発祥の地と言われ、今では河北町内の数十店のそば屋が名物の肉そばを提供しています。

肉そばの特徴はコリコリと歯ごたえのある親鳥。噛むほど旨味が出る親鳥は濃い目のつゆと相性抜群です。 コクのある出汁と鶏肉に負けないよう、風味が強い田舎そばを細切りにしてお届けします。もちろん温めても美味しいです。素朴でありながら一度食べるとまた食べたくなる味わいです。

肉そば_イメージ

山形の冷たい肉そばとは?

冷たい肉蕎麦にはこんな特徴があります。

・鶏だしのきいた醤油味の冷たい汁そば
・コシの強い田舎そば
・冷たくしても油の固まらない特製のつゆ
・鶏肉の煮込みと小口切りのねぎ

そば処・山形では県内には複数のそば街道があり、種類も食べ方もバラエティ豊かです。 その中でも、冷たい肉そばは地域性豊かな特色あるそばの一つです。

発祥は大正時代、山形県河北町谷地(やち)と言われています。そば屋で甘辛く煮た馬肉を呑んでいた客が、残った肉をそばにかけて食べてみたら思いのほか美味しく、他のなじみ客からもリクエストされるようになりました。
そばやつゆを冷たくしたのは、時間が経ってもそばが伸びずにおいしく味わえるようにとの配慮から。 その後、馬肉鶏肉で代用したところ評判がよく、町民に定着したそうです。
今では地元では、そば= 冷たい肉そば。 夏はもちろん冬も冷たい肉そばを食べるほど愛されています。

山形のイメージ 冷たい肉蕎麦イメージ

鶏肉の旨みと さっぱりとしたのど越し

この肉そばは、のど越しの良い細めの田舎そばに鶏肉とネギをのせ、鶏だしのきいた甘めの冷たいつゆでいただきます。
鶏肉は若鳥よりも歯ごたえのある親鳥で作られます。コリッとした食感がアクセントになります。 つゆは、冷やしても脂っぽくなく、鶏の出汁がギュッとつまっているのに、とてもあっさり。 きりっと冷やしたコシのあるそばはのど越しが良く、味の染みた鶏肉を噛めば凝縮された旨みが染み出します。

冷たい肉蕎麦イメージ 冷たい肉蕎麦イメージ

ご家庭で山形名物を堪能して

生そばと、特製のたれ、調理済みの鶏肉がセットになっているので、ネギを用意して麺をゆでれば、手軽に山形の味を楽しめます。
B-1グランプリにも出場し、全国的にも人気になった「冷たい肉そば」。山形の夏を満喫する名物そばを一度試してみませんか。

発祥の地で作り継がれ、進化し続ける最高の枝豆

だだちゃ豆は、山形県鶴岡市郊外の白山(しらやま)地区で生まれた在来野菜です。小ぶりで、さやに茶色い産毛が生えているのが特徴で、わずか数軒の農家が代々種を守り続けてきましたが、昨今、各地で様々なだだちゃ豆が作られるようになりました。
しかし、「一番うまいのは白山産」と言われるほど、だだちゃ豆の味には環境が大きく関わっています。
マメ科がよく育つ土壌や、一番よい豆は食べずに来年用の種にする昔ながらの伝統。そして、肥料や生育方法の開発に研鑽を積むだだちゃ豆の専業農家さんのひた向きな努力が、だだちゃ豆をより進化させ、最高の枝豆として作り継がれているのです。

「本豆(ほんまめ)」は8月中旬~下旬に旬を迎える“さかり”のだだちゃ豆。甘み・コク・旨みを堪能できる、シーズン通して一番人気の豆です。

白山村産だだちゃ豆本豆_イメージ
だだちゃ豆鶴岡市白山地区の位置 だだちゃ豆白山地区 石碑

朝採り直送で鮮度よく全国へ

だだちゃ豆は「お湯を沸かしてから豆を採りに行け!」といわれるほど鮮度が命。早朝に収穫し、午前中のうちに袋詰めして午後には全国へ出荷します。選別、袋詰めの間も鮮度が落ちないよう、低温流通(コールドチェーン)で管理し、冷蔵便でお届けします。

また、だだちゃ豆は収穫した後も呼吸をしています。獲れたての美味しさを保つため、特殊なフィルムで作られた専用の鮮度保持袋にだだちゃ豆を入れてお届けします。

だだちゃ豆の出荷の様子 だだちゃ豆の出荷の様子

「冷たい肉そば」に寄せられたお客様の声

◆親戚のお中元に
ご購入者 様
毎年のお中元 お歳暮に清川屋さんを利用させて頂いてます。 年配の親戚が多いので、夏はさっぱりとコレにしてます。 試しに自宅用にも購入して頂きました 送り先様にも好評です。


「白山村産だだちゃ豆」に寄せられたお客様の声

◆食べ過ぎちゃう!
レレレおやじだぞ 様
やっぱりだだちゃ豆はおいしいです。しっかりした豆でかむとうまみが出てきます。止められなくなってしまいます。食べ過ぎ注意ですね!

◆とにかく毎年楽しみです
トロピカルトマト 様
もう何年目になるでしょうか。毎年楽しんでおります。あのゆでた時の部屋中に漂う甘い香りと美味しさで食べ始めると止まりません。

だだちゃ豆の産地・鶴岡市で
毎年30,000袋以上をお届け

清川屋は1668年創始創業。1993年に通信販売事業を始めて30年以上。だだちゃ豆の産地・鶴岡市に本社を置く地元企業としての地の利を活かし、毎年高品質のだだちゃ豆を県内外にお届けしています。

茹でたてだだちゃ豆 だだちゃ豆の苗

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商品詳細

名称 枝豆セット
内容量 白山村産だだちゃ豆(本豆) 300g×2袋
冷たい肉そば 4人前×1箱
消費期限 【白山村産だだちゃ豆】生のだだちゃ豆はすぐに鮮度が落ちてしまいます。
到着後は必ず冷蔵庫に入れ、できるだけお早めに茹でてお召し上がりください。
(常温に置くと風味が落ちてしまいます。)

【冷たい肉そば】冷蔵7日(出荷日含む)
産地 【白山村産だだちゃ豆】山形県鶴岡市白山地区
保存方法 【白山村産だだちゃ豆】生のだだちゃ豆・茹でた後のだだちゃ豆、どちらも冷蔵庫に入れて保存してください。
茹でただだちゃ豆は、冷凍保存が可能です。(約1ヶ月ほど保存可能)
冷凍保存する場合、少し固めに茹でると、解凍後の食感がよくなります。

【冷たい肉そば】冷蔵庫で保存してください。
特定原材料 【冷たい肉そば】小麦、そば

レビュー

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