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庄内山菜だより

庄内山菜だより

ほろ苦い春の香り、庄内山菜セット

山菜王国と言われる山形で、人気の山菜を詰合せしました。
厳しい冬を乗り越え、雪解け水をたっぷり含み、みずみずしく育った庄内の山菜は、まさに自然からの贈り物。山菜ならではの味わいは、春の訪れを感じられる季節のおもてなしにぴったりです。
また、冬の間に溜まった老廃物を流す滋味として、お召し上がりいただけます。
アク抜きの仕方も記載しておりますので、手軽に山菜料理を楽しめます。

≫庄内山菜だより 詳しい説明はこちら

庄内山菜だより ( うど わらび アスパラ 筍 )

商品番号 S0103

4,000円(税込)

[ 送料個別 1,180円 ]

販売を終了しました。

【販売期間:〜2022年5月9日9時0分

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

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袋同梱できません(サイズの関係) 配送-冷蔵産直-2
注意事項 ※お届け日のご指定はご遠慮ください。
天候や収穫状況により、お届け時期が前後する場合がございます。
旬の時期にお届けいたしますので、予めご了承ください。

ゴールデンウィーク中にお届けする場合もございます。お受け取りできない期間(平日、時間帯、長期不在の予定など)がございましたら、通信欄にご記入ください。
商品詳細
名称・内容量 山うど 250g
わらび、月山筍、アスパラ 各200g  (あく抜き用重曹付)
産地 山形県庄内地方
保存方法 到着後、すぐにお召し上がりください。
販売者 株式会社 清川屋
山形県鶴岡市宝田1丁目4-25
※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。

ねむりねこさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2022年05月28日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

山菜セット初めて注文し、楽しみに待っていました。
届いたわらび、山うど、アスパラ、筍どれもそれぞれに庄内の春の息吹を感じました。
爽やかな苦味や香りが、関東のスーパーではなかなか味わえませんが、清川屋さんの山菜は、素晴らしかったです。
初めてのわらびのアク抜きも、同封されていたレシピ通りにやってみるとうまくできました。
素晴らしい庄内の春をありがとうございました。

独特のほろ苦さが楽しめる「山うど」

すがすがしい芳香とみずみずしいサクサクとした歯ざわりは、洗ってそのまま生でサラダのように味噌やマヨネーズをつけるといくらでも食べられそうです。
春の魚、にしんと一緒に煮付けにすると、独特のほろ苦さがまた魅力です。

赤みを帯びた皮が特徴「月山筍(がっさんだけ)」

“筍の王様”とも呼ばれる細竹(ネマガリダケ)に分類される「月山筍(がっさんだけ)」。赤みを帯びた皮が特徴で、“赤いダイヤモンド”とも呼ばれ珍重されています。庄内地方では、古くから宿坊で食べられていた伝統の食材です。
山菜といってもアクが少なく、そのまま調理できるのも魅力。火を通せば、さっくりとした歯ごたえとコクのある甘みを堪能いただけます。

一手間かけて旬を楽しむ喜び「わらび」

昔から春の山菜の代表格でもある「わらび」。
灰汁(あく)抜きが大変だから敬遠されがちですが、お湯が沸騰したら付属の重曹と一緒に一晩置くだけ。ひと手間かけて、絶妙な旬の香りを楽しんでいただきたい一品です。
煮物にするのがオススメです。

手間いらずでジューシーな味わい「アスパラ」

旬の「アスパラ」は、食べ応えと旬ならではのジューシーな甘さが楽しめます。
どんな料理にも合いますが、さっと茹でてマヨネーズをかけたり、バーベキューのように網焼きにしても美味。
ジューシーで爽やかな味わいをご堪能下さい。

美味しいお召し上がり方

香りを詰め込んださくさくの天ぷら、和え物、油いため、煮物、おひたし、味噌汁、山菜そば…など、楽しみ方はさまざま。
調理例が載ったしおりをつけてお届けします。


旬のものを味わうことは、心にも体にも大切な栄養。
春の香りをたっぷり吸い込んで、さまざまなお料理で存分に味わってみませんか。