清川屋だより

*さくらんぼ生育日記* いよいよ収穫開始です!

佐藤錦の収穫が始まりました!
全国の皆様の元へと、佐藤錦が旅立っていきます。
さくらんぼの旬はたったの2週間、今のこの時期にしか味わえない初夏の宝石です。
 
さくらんぼ園地では、赤く色づいたさくらんぼがたわわに実っています。
 

さくらんぼ園地のある地域は、
朝晩は冷え込みますが、日中は弱いながらも日が差すお天気。
 
人間にとってはつらい、この時期の寒暖差ですが
さくらんぼにとっては好条件。
寒暖差のある気象条件が、甘みと酸味のバランスがとれた美味しいさくらんぼを生み出します。
 
 
実は清川屋の農家さんたち、収穫にはとても慎重。
私たちスタッフが、もういいのでは?と思っても「まだまだ」と首を縦に振らないのです。
 
「赤くても甘みがのらなければ出せないんだ」
赤く色づいた後もさくらんぼをギリギリまで樹に実らせ、
ここだ!という瞬間を見極めて収穫しているのです。
  
丹誠込めて、我が子のように大切に育てた真っ赤なさくらんぼだから
一番美味しい状態でお客様の元へお届けしたい…
 
そんな農家さんの想いが詰まった、深紅のさくらんぼも、
いよいよ収穫の最盛期を迎えます。
 
 
※収穫の最盛期を迎えつつありますが、
さくらんぼのお届け時期はアイテムによって前後することがあります。
収穫され次第、順次お届けいたしますので、どうぞ楽しみにお待ち下さいませ。
 
 

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