清川屋だより

クリスマスケーキ試食会!

みなさんこんばんは!清川屋の社長です!
昨日から今日にかけては第2回目の「クリスマスケーキ試食会」でした!!

もう?!と思う方もいらっしゃるかと思いますが、

第1回は9月に行われました(・∀・)
みなさんにおいしいケーキをお届けできるようニコニコ

早め早めに取り組みます^^








内容は、清川屋の自社工場製造のケーキをはじめ、
地元のレストランメイドの数々のケーキケーキ

去年人気だったものから新作まで、
全部で30種類ほど試食いたしましたビックリマーク


なのでちょっと苦しいですあせるというか、

昨日は、試食準備しているという情報が、

工場長から連絡来なかったものですから、

しっかり食べた昼食の後にデザートもしっかり食べて(~o~)汗

社に戻ったら、なんとなんとケーキが

机を埋めつくしてました…(@_@)(^^;)
(がんばって食べましたけど!ショック!
味はもちろん、見た目にもこだわって、
パティシェたちや担当社員とじっくり議論しましたビックリマーク




そしてなんとあの!

『Pastel』の「なめらかプリン」の生みの親、

所浩史シェフにもわざわざ岐阜より来て頂き、

ご指導いただきました…アップ

所シェフは、先週まで実は、ガーナに行ってたんですよ♪
皆さん何しに行ってた!と思いますかはてなマーク
ガーナと言えば?
もちろん!「チョコレート」(^.^)
チョコレートと言えば「カカオ」(^.^)
所さんは、本物のしかも優れもののカカオを、探しに!
そして、実際どうなっているのかを見に行ってきたんですってグッド!ビックリマーク
私も見せて頂きました!

実際は、夢のない話しになりますが、

カカオって木の実が腐敗したものなんですね!!

だから、実際は、少し臭みがあるんですひらめき電球

しかし、いずれにしても…

単に食材屋さんから、ある材料を仕入れる作り方でなく!!

優れた素材や食材をもって、

「スイーツ」や「郷土に根差したお菓子」を作って行きたい!

と思っていまーす(‐^▽^‐)




さっそく所シェフが選びぬいたカカオで

今年は、優れたチョコレートケーキやひらめき電球

和風の思いきったチョコレート和菓子もつくりまーす(^0_0^)音譜








という訳で、

今年はバージョンアップしたクリスマスケーキを

みなさんにお届けできそうです!(^o^)!




それにしても、「縁」というのは本当に素晴らしいですねビックリマーク

所さんは本当に一生懸命な方で

清川屋のことを真剣に考えてくださり、


感謝してもしきれないと思っています。

このご縁を大事にしつつ、
所さんとコラボレーションして絶品スイーツを作っていきたいと思いますチョキ

お楽しみにビックリマーク







ではこの辺で~(^∇^)

 
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