清川屋だより

雪の中で収穫されるりんご

こんにちは。清川屋 の佐藤です。

 

山形も昨日は今年いちばんの冷え込み!

雪の降ったところも多かったようです。

 

そんな中、「日本一のふじりんご 」の生産者さん、清野さんのところに取材に行ってきたのですが・・・

収穫は本当に雪の中でした!!

 

地面も枝も白い雪が・・・

キンと冷えた空気に思わず身震い!

そんな中で真っ赤なりんごがたくさん実っています。


こんな雪の中でも収穫作業は続きます。

一つ一つ、完熟具合を見極めての収穫。

「寒いなんて言ってられね~」だそうです!


収穫されたりんご。

 

この寒さまで樹の上で完熟されたりんごは、

やはり他の産地のりんごに比べ、身の引き締まり方が違います。

 

ギュッと緻密なりんごは、シャキッとした歯ごたえと

甘みの酸味のバランスが絶妙な味わい。

 

雪国の厳しい自然が生み出す逸品です。

 
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