山形特産品情報

早生白山だだちゃ豆、元祖のお話

   だだちゃ豆は、山形県鶴岡市郊外の白山(しらやま)地区で生まれた在来野菜の枝豆です。小ぶりで、さやに茶色いうぶ毛が生えているのが特徴です。わずか数軒の農家が、江戸時代から代々その美味しさを守り続けてきました。   白…

酒井家のお殿様と、だだちゃ豆

実はこのインタビュー中、酒井さんに清川屋のだだちゃ豆を召し上がっていただいていました。 塩をかけ忘れてしまいましたが、「塩がなくても美味しい!」とお話ししている間、食べる手が止まりませんでした。   「今もお殿様が暮らす街、鶴岡」…

「だだちゃ豆」とは?枝豆との違いは?どこで栽培?収穫時期は?

「だだちゃ豆」とは?   だだちゃ豆は、山形県鶴岡市郊外の白山(しらやま)地区で生まれた在来野菜の枝豆です。山形県鶴岡市でしか栽培されない特産品です。 噛めば噛むほど味わいが増し、旨みと甘みが広がる美味しさで、「枝豆の王様」とも呼ばれていま…

〈7月1日〉紅秀峰 収穫はじまりました!

はやいものでもう7月! もうすぐ本格的に夏がやってきますね☀   今年の紅秀峰の生育は、例年並み~やや遅め 7月に入りようやく!紅秀峰の収穫が本格化いたしました。   紅秀峰 大粒でパリッとした真紅の実と 酸味が少なく、…

ふんわりスイーツパン【許してちょんまげ さくらんぼ】

  ♦耳までもっちもち! 「許してちょんまげ さくらんぼ」は、さくらんぼを練りこんだ、ふわふわのスイーツパン🍒 厳選された小麦粉、 希少なジャージー牛の生クリームや牛乳など、 とことん素材にこだわりました! こだわり素材で耳までし…

〈6月23日〉佐藤錦 収穫はじまりました!

  \いよいよ さくらんぼの季節/   甘酸っぱい初夏の香り 真っ赤でつやつやな果肉 山形が誇るさくらんぼの王様「佐藤錦」が収穫の時期を迎えました👏✨     ● 収穫は朝4:30から! スタッフは早…

〈6月13日〉佐藤錦・紅秀峰 収穫まであと1週間!

山形ももう梅雨入り☔ ジメッとしてちょっと暗い気分になっちゃいますね・・・   \そんなあなたに/ さくらんぼの収穫があと1週間ほどではじまるみたいです!! だんだん赤く色づき、美味しそうに育っていますよ(*^^*)  …

《新登場》ヤマガタラスク

  ■コロコロ可愛い!ひとくちラスク 高級食パン専門店「許してちょんまげ」 の食パンを使用したひと口ラスクができました🎶   見た目も味もキャラメル味なのですが・・・ なんと!!キャラメルは入っていません!! &nbsp…

 
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