山形特産品情報

琴平荘(こんぴらそう)がTV『情熱大陸』に!

  雪の少ない冬ですが、 いよいよお正月も明け、 少しずつ本格的な寒さがやってきましたね。   そんな寒空の中・・食べたくなるのは、やっぱり アツアツのラーメン!   1月5日に放送された、毎日放送(MBS)の…

「山形のタピオカ」って知ってる?

  一体何のこと・・?と首をかしげた方も多いのではないでしょうか。   タピオカ、といえば2019年に大ブレイクした飲み物ですね。   タピオカ入りドリンクを飲むことを「タピる」とも表現し、 流行語大賞にもノミ…

ハタハタ食べて福が舞い込む!?「大黒様のお歳夜」

清川屋スタッフの渡部です。 皆さんは「大黒様のお歳夜」ってご存知ですか? 山形でも庄内地方以外の方々はなじみがないかもしれません。   12月9日は、大黒様が奥さんを迎えた日だそうで 庄内の各家庭では大黒様をお祭りする行事が行われ…

現地スタッフからのさくらんぼ情報2019

6月25日(火) ■さくらんぼ 現地情報 今日は晴れです。 雲も見えますが、日差しがさすと暑いくらいです。 市場の物量は減少しています。 佐藤錦も最後の追い込みに入りました。 今週、佐藤錦ラストスパートです。 紅秀峰の出荷、28日(金)より…

山形・さくらんぼ最盛期の日帰り旅レポート

清川屋スタッフ栗原です。 2019年6月23日、さくらんぼ、最盛期・・ 「今日、さくらんぼを産地に食べに行こう!」 そう思い立って、急遽日帰りの旅をすることに決定! 山形県東根市を目指しました。 東根に近づくにつれ、 景色が、見渡す限り、さ…

価値ある清川屋さくらんぼを 社長メッセージ

友人の果物屋の社長さんに聞くと、『史上最高の不作』とのこと。 しかし、清川屋の契約農家さんは、良い品を持ってます。 そして、現地からは、出来る限りの良い品を各店に送っていただいております。 他には、ほとんどさくらんぼの良い品が入らない中! …

山形さくらんぼ・佐藤錦の4つの栽培方法と収穫時期

清川屋のさくらんぼには大きく2種類、さらにそれぞれ2種類の栽培方法があります。     1.ハウス栽培の「加温栽培」(~5月) 2.ハウス栽培の「無加温栽培」(6月上旬~中旬) 3.露地栽培の「露地栽培」(6月中旬~) …

さくらんぼの歴史と産地

  はるか西の国からやってきたさくらんぼ さくらんぼの原産地はトルコにあるといわれています。 さくらんぼの産地である寒河江市は、原産地のトルコのギレスン市と姉妹都市の協定を結んでいます。 トルコで生まれたさくらんぼは、徐々にその生…

山形発祥のさくらんぼ・佐藤錦とは?その歴史や特徴

佐藤錦のはじまり   さくらんぼの中でも、味わい、色、つやとおもに王様といわれる最高品種「佐藤錦」。 この「佐藤錦」は、1912年(大正元年)に山形県東根市の佐藤栄助氏によって 品種改良され、氏の功績を称え、「佐藤錦」と名づけられ…

 
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