山形特産品情報

さくらんぼ?桜桃(おうとう)?

■さくらんぼ?桜桃(おうとう)?   さくらんぼは、桜の実の中でも、特に食用とされるミザクラ系の実のことを指します。 お花見でよく見るソメイヨシノは花を観賞する為に特化した桜、佐藤錦などは実を食べるために特化した桜というわけです。…

さくらんぼの保存方法

■さくらんぼの保存方法   さくらんぼは収穫した時からどんどん味が落ちていきます。買ったらすぐに食べる方が美味しくいただけます。 とはいえ、すぐには食べたくない/食べられないという場合は、 ①冷蔵庫に入れておく 一番簡単確実なのは…

さくらんぼの品種について

■さくらんぼの品種について   りんごの「ふじ」「王林」「ジョナゴールド」みたいに、 さくらんぼも実は色々な品種があります。   一番有名な品種が「佐藤錦」。大正11年に東根市の佐藤さんが作りました。佐藤さんは、本当は「…

笹巻づくりのばばちゃん達に会ってきたよ~

      「手づくり笹巻」動画でもご覧いただけます!     3部構成の予定ですが、1分半の「ダイジェスト版」からどうぞ↓   第1弾は、ばばちゃんの手仕事をクローズアップした「…

2020年「手づくり笹巻」販売開始いたしました

手のひらサイズの愛らしい三角形 きゅっと綺麗に巻かれたイグサの紐も美しい、庄内の春を代表する伝統食「笹巻(ささまき)」 今年もいよいよ受付開始です。   2020年2月、 清川屋の手作り笹巻を作ってくださっている 庄内町の工房に取…

琴平荘(こんぴらそう)がTV『情熱大陸』に!

  雪の少ない冬ですが、 いよいよお正月も明け、 少しずつ本格的な寒さがやってきましたね。   そんな寒空の中・・食べたくなるのは、やっぱり アツアツのラーメン!   1月5日に放送された、毎日放送(MBS)の…

「山形のタピオカ」って知ってる?

  一体何のこと・・?と首をかしげた方も多いのではないでしょうか。   タピオカ、といえば2019年に大ブレイクした飲み物ですね。   タピオカ入りドリンクを飲むことを「タピる」とも表現し、 流行語大賞にもノミ…

 
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