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お買い物ガイド
松ヶ岡庄内柿、早生柿の育成画像と柿にまつわるお話
松ヶ岡庄内柿、早生柿の画像が届きました。 黄色く色づいてきて、もうすぐ収穫です！！ お届けまでもう少々お待ちください！ と書きましたが、庄内柿は収穫＝お届けではございませ…
山形特産品情報
山形のソウルフード『どんどん焼き』
今回、新商品として登場した 山形のソウルフード『どんどん焼き』。 いわゆる「お好み焼」を、 魚肉ソーセージにくるっと巻いた食べやすい形の、 お祭りの定番フードなんです。 先日、どんどん焼を作ってくだ…
アル・ケッチァーノ×清川屋 洋風おせちの撮影してきました
アル・ケッチァーノ奥田シェフと清川屋のコラボレーションの洋風おせちがいよいよ完成に近づいてきました。 「赤、白、緑のお重が可愛い～♪」見た瞬間に叫んでしましました！ 「今どき可愛くなきゃダメ！今のポイントだよ」と奥田シェフ。 アルケ特製のキ…
柿で簡単♪ 食べられる ジャック・オ・ランタン！？
ハロウィンと言えば、かぼちゃで作るおばけ「ジャック・オ・ランタン」ですが、柿で手軽にできる「ハロウィン柿」も近年人気が高まっています。 作り方は簡単！柿の表面に油性マジックやシールで顔を描くだけ。 硬いかぼちゃよりも簡単で、後で食べられるの…
山形と素材を皿に描く アルケッチァーノ シェフ 奥田政行
なぜ鶴岡でお店を開こうと思ったのか？スタッフが疑問に思っていたことを奥田シェフに尋ねました。 「食材がとびきり美味しかったからです。そして鶴岡と自分との相性が良かったからです。それに鶴岡には恩があったから。」 と…
アル・ケッチァーノ×清川屋 洋風おせち開発中です
アル・ケッチァーノ奥田シェフと清川屋のコラボレーション 洋風おせちを開発中です。 「山形からフレッシュなものをお届けできるのは、同じ鶴岡市にある清川屋さんにしかできない。 冷凍便でなく、作りたてのお…
ラ・フランス園地の画像が届きました
10月発行予定のカタログ「こころづくし山形 秋号」用の 撮影用のラフランスをお願いしたところ、 園地の様子も送って下さいました！ 清川屋の農家さん、堀さんの園地です。 美しい平棚仕立ての農園に、たわわに実ったラ・フランス。 生…
おばこ梅とは？ 梅干し2種類、食べ比べてみました！
9月「こころづくし山形 初秋号 ～はじまりの秋～」カタログを発行いたしました。 その中で新米にぴったり！と新登場の梅干し2種類をスタッフが食べ比べ。 【山伏仕込み梅干し】 山形県庄内産のおばこ梅を使った、山伏仕込みの梅干しを一…
皇室献上ぶどう「オリンピア」の収穫が始まりました
こんにちは。 昨日の鶴岡市は気温39度の灼熱地獄。 夜から明け方にかけて強風・豪雨でした。 刻々と近づいてくる台風の影響でしょうか、各地に被害がないことを切に願います。 さて、「皇室献上ぶどう」もとい「オリンピア」の収穫が始ま…
