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だだちゃ豆の由来・歴史
「だだちゃ豆」の名前の由来は？ 諸説ありますが、その昔、だだちゃ豆を食べた庄内藩のお殿様があまりの美味しさに「あのだだちゃが作った豆が食べたい」と言ったことが名前の由来とされています。「だだちゃ」とは山形県鶴岡市（庄内地方）の方言で「お父さ…
山形特産品情報
“2018年7月”に投稿した記事
夏限定スイーツ！マーブルベリーレア
こんにちは、清川屋の佐々木です！ 夏休みが始まり、だんだん親戚の集まり等多くなるのではないでしょうか そんなときに、暑い夏でもあっさり食べられるようなフレッシュなチーズケーキはいかがでしょうか。 ■甘酸っぱいブル…
【取材日記】4代目「長五郎」伊藤静雄さん ～安全な農業にこだわり、努力を続ける～
「早生豆」を代々守り続けてきた長五郎4代目の伊藤静雄さんに だだちゃ豆栽培についてお話を伺いました。 ■「早生豆」の元祖 「お盆にうまいだだちゃ豆が食べられるって評判になったんだ。」 たまたま8月上…
「だだちゃ豆」とは？枝豆との違いは？どこで栽培？収穫時期は？
「だだちゃ豆」とは？ だだちゃ豆は、山形県鶴岡市郊外の白山（しらやま）地区で生まれた在来野菜の枝豆です。山形県鶴岡市でしか栽培されない特産品です。 噛めば噛むほど味わいが増し、旨みと甘みが広がる美味しさで、「枝豆の王様」とも呼ばれていま…
