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山形特産品情報

“2020年12月”に投稿した記事

庄内地方のお餅は丸餅で、それ以外の山形県内は切り餅が主です。

昨日から一夜明けて、庄内地方は猛吹雪です（涙）こんにちは。 2020年も今日が最後ですね。 我が家は昨日、お正月用の餅つきをしました。 お姑さんが２升分の餅をついて親戚に配ります（田舎あるあるですね） 今回の紹介は、清川屋で人気の「出羽のも…

「アル･ケッチァーノ」「玉貴」オリジナルおせち出荷しました！

こんにちは！ 本日スタッフ達は「アル・ケッチァーノ」さん、「玉貴」さんにておせちの出荷作業のお手伝いをしております。 こちらは「アル・ケッチァーノ」のおせち。トリコロールのお重が可愛い♡♡ スタッフ総出で風呂敷に包んでいきます。 こちらは「…

山形県民の冬のおやつと聞くと思い浮かぶ「あじまん」

皆様「あじまん」というお菓子をご存知でしょうか？ 冬も近くなると、山形県内各地のスーパーやホームセンターなどの入り口に建つあのお店。 こんがり焼けたもっちり生地の中に、ぎっしりと詰まった粒あん・・・ アツアツを頬張ればじんわり甘ーい。冬の一…

無袋ふじ発祥の地・朝日町和合平を訪ねて

１２月４日、朝日町で無袋ふじを作って40年、清野さんのりんご畑を訪ねました。 朝日町和合平地区は「無袋ふじ」の発祥の地。無袋ふじとは、実に袋をかけないで育てることで、日光が年中実に当たるので甘みが増すのが特徴です。 今日で収穫が全て終わると…

ハタハタ食べて福が舞い込む！？「大黒様のお歳夜」

清川屋スタッフの渡部です。 皆さんは「大黒様のお歳夜」ってご存知ですか？ 山形でも庄内地方以外の方々はなじみがないかもしれません。   １２月９日は、大黒様が奥さんを迎えた日だそうで 庄内の各家庭では大黒様をお祭りする行事が行われ…

肉のおかずがひとつあると、料理が気楽に「頑固煮詰合せ」

冬に入り、またまたコロナウイルスが猛威を振るってきましたね。 山形県内でも、外食飲み会は自粛し、自宅で過ごそうという雰囲気が続いています。 私もなるべく買い物はまとめて購入し、自炊に徹しています。 でも、毎日は料理をしたくない！＼(~o~)…

 
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