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2021年おせち準備中です。
こんにちは、スタッフ渡部です。 昨年大好評だった「おせち」。今年も着々と準備が進んでおります。 |дﾟ)チラッ ( *´艸｀)フフフ おっとこれはスイーツ？ 今年はさらに充実した内容でお届けしたいです！ おせちのご紹介は１１月初旬を予定して…
山形特産品情報
「アルケッチァーノ」に関する記事
清川屋＆アル・ケッチァーノ合同入社式を開催しました♪
平年より11日も早く山形県鶴岡市で桜の開花が発表された4月1日（写真は清川屋本社から見える桜の木です。） 令和3年度 清川屋＆アル・ケッチァーノ合同入社式を開催しました。 山形県鶴岡市で、2000年3月、庄内の食材にこだわりぬ…
「アル･ケッチァーノ」「玉貴」オリジナルおせち出荷しました！
こんにちは！ 本日スタッフ達は「アル・ケッチァーノ」さん、「玉貴」さんにておせちの出荷作業のお手伝いをしております。 こちらは「アル・ケッチァーノ」のおせち。トリコロールのお重が可愛い♡♡ スタッフ総出で風呂敷に包んでいきます。 こちらは「…
おうちでアル・ケッチァーノ オンラインレストランを開催しました
12月12日に「0035gather」と「Yamagata0035 Al-che-cciano con cert」をオープンし完成形を迎えた山形駅西口にある山形魅力発信モール「0035KIYOKAWAYA」。 「Yamagat…
【試食レポート】アルケのオリジナルおせち〔6寸〕～まるでコース料理！いつまでも食べ続けられるおせち～
こんにちは、清川屋の栗原です。 2020年の新作、「アル・ケッチァーノ」とコラボしたおせち アルケのオリジナルおせち [6寸サイズ] を試食しました！その時のレポートをお届けします。 ○一の重から三の重、全部で一つのコース料理…
【試食レポート】アルケのオリジナルおせち〔5寸〕～こんなに飽きないおせちは初めて！～
こんにちは。清川屋の佐藤です。 先日、アル・ケッチァーノのオリジナル洋風おせちを一足先に試食させていただきました。 その感想は… さすがアル・ケッチァーノ！ さすが奥田シェフの自信作！その一言に尽きます。 こんなに飽きのこない…
カタログ表紙撮影の裏話～果物は料理しても美味しい～
「こころづくし山形 2020年冬号」がようやく完成しました。 皆様のお手元には来週届く予定です。楽しみにお待ちくださいませ。 秋号・冬号の表紙は今までになく「お料理」の形で写真を掲載してみました。 秋号は「庄内柿ときのこの白和え」 冬号は「…
アル・ケッチァーノ×清川屋 洋風おせちの撮影してきました
アル・ケッチァーノ奥田シェフと清川屋のコラボレーションの洋風おせちがいよいよ完成に近づいてきました。 「赤、白、緑のお重が可愛い～♪」見た瞬間に叫んでしましました！ 「今どき可愛くなきゃダメ！今のポイントだよ」と奥田シェフ。 アルケ特製のキ…
山形と素材を皿に描く アルケッチァーノ シェフ 奥田政行
なぜ鶴岡でお店を開こうと思ったのか？スタッフが疑問に思っていたことを奥田シェフに尋ねました。 「食材がとびきり美味しかったからです。そして鶴岡と自分との相性が良かったからです。それに鶴岡には恩があったから。」 と…
アル・ケッチァーノ×清川屋 洋風おせち開発中です
アル・ケッチァーノ奥田シェフと清川屋のコラボレーション 洋風おせちを開発中です。 「山形からフレッシュなものをお届けできるのは、同じ鶴岡市にある清川屋さんにしかできない。 冷凍便でなく、作りたてのお…
