山形特産品情報

「和菓子」に関する記事

お殿様も喜ぶ、艶やかな葛菓子「出羽の久寿」

山形県は10万人当たりのお菓子屋店舗数が全国1位! 理由はわからないのですが、東北地方の日本海側にお菓子屋が多いそうなので、 昔ながらのお菓子が多く残っているのではないでしょうか。 鶴岡に古くから伝わる「出羽の久寿」もその一つ。 今時のSN…

もちもち!くるみ入りゆべし「ゆべっ子」

♦なつかしい味わい 「ゆべっ子」は、山形県産の薄口醤油を使って味付けしています。 隠し味に赤味噌を加えて、昔ながらの甘じょっぱい味に仕上げました。 大粒のくるみもたっぷり入っています! もちっとした食感に加えて、ローストしたくるみのサクッと…

清川屋のふうき豆

山形の誇る銘菓「ふうき豆」 素朴でどこか懐かしい、やさしい味わいのお菓子です   ふうき豆は青えんどう豆をお砂糖で炊く、昔ながらのシンプルな豆菓子です そんなシンプルな和菓子だからこそ、原材料や製造方法にごまかしがきかないのです …

素朴で懐かしい甘さ とちの実かりんと

  ■ほんのり甘い、素朴なかりんとう 水と空気の澄んだ朝日連峰で自生したとちの実は、この庄内独特のもの。 とちの実の風味をいかし昔ながらの手づくりで かめばかむほどほんのり甘く素朴で飽きのこない味が根強い人気の秘密です! &nbs…

甘菓贅 いちじく甘露煮

いちじくの甘露煮「甘果贅(あまかぜ)」 山形県産のいちじくを使い、酒田市の料亭「香梅咲(かめざき)」がじっくり時間をかけて煮込み、 甘さを中まで浸透させて、美味しく作り上げました   「甘果贅」は、より熟したいちじくのみを選別して…

庄内焼

  山形のお土産のベストセラー! とちの実の香ばしい香りがくせになる「庄内焼」 庄内産のとちの実をふんだんに使って作られています   とちの実にはとても強いアクがあり、アク抜きをしないと食べることができません そんなとち…

 
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