山形特産品情報

「山形の郷土料理・ソウルフード」に関する記事

いよいよ山形名物芋煮のシーズンが到来しました!

最近はめっきり朝晩が冷えるようになってきましたね。 そんなこんなで、気づけばもう10月。 10月といえば、秋ですね! 秋と言えば、、、食欲の秋! 食欲の秋と言えば、、、 山形県民待望の、、、、、 そう! そうなんです!! いよいよ芋煮のシー…

【試食レポート】出羽のもち×「あじまん」の十勝あん 最強タッグ♪

こんにちは!清川屋の栗原です。 山形県民なら「ぐっとくる」 「出羽のもち」×「あじまん」の十勝あん 山形県民が愛してやまない冬のおやつ、「あじまん」(大判焼き)。 ≫≫≫山形県民の冬のおやつと聞くと思い浮かぶ「あじまん」ブログ記事もご覧くだ…

山形県民の冬のおやつと聞くと思い浮かぶ「あじまん」

皆様「あじまん」というお菓子をご存知でしょうか? 冬も近くなると、山形県内各地のスーパーやホームセンターなどの入り口に建つあのお店。 こんがり焼けたもっちり生地の中に、ぎっしりと詰まった粒あん・・・ アツアツを頬張ればじんわり甘ーい。冬の一…

ハタハタ食べて福が舞い込む!?「大黒様のお歳夜」

清川屋スタッフの渡部です。 皆さんは「大黒様のお歳夜」ってご存知ですか? 山形でも庄内地方以外の方々はなじみがないかもしれません。   12月9日は、大黒様が奥さんを迎えた日だそうで 庄内の各家庭では大黒様をお祭りする行事が行われ…

山形のソウルフード『どんどん焼き』

今回、新商品として登場した 山形のソウルフード『どんどん焼き』。 いわゆる「お好み焼」を、 箸にくるっと巻いた食べやすい形の、 お祭りの定番フードなんです。 先日、どんどん焼を作ってくださっている 「coco夢や」さんにお話をうかがいました…

庄内伝統の味「しそ巻き」

  ♦なつかしい故郷の味わい 外はカリっと、中の味噌はもっちり。食感もたのしい、庄内伝統の味「しそ巻き」です! 春胡麻や唐辛子と一緒にあえた、しっとりとした風味あふれる特製味噌。 その特製味噌を、しその葉で巻いてカリっと揚げて仕上…

内陸地方の〆料理「いも煮カレー」

♦いも煮の〆料理 山形県の名物料理といえばやっぱり「いも煮」が有名ですよね。 内陸地方では「日本一の芋煮会フェスティバル」などのイベントも毎年開催されるほど! 山形県民のソウルフードと言っても過言ではありません。 山形の秋の風物詩、いも煮を…

 
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