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「久保田」と楽しむ、山形県のご当地グルメ3選 に「いも煮会」と「玉こんにゃく」が登場
新潟の銘酒「久保田」の朝日酒造さんが、毎回1つの都道府県にスポットを当て、久保田ファンと一緒にご当地グルメと久保田を味わいながら、その地域やグルメにまつわるトークを楽しむオンラインイベント「久保田ご当地グルメ部」。 「山形県の…
山形特産品情報
「山形の郷土料理・ソウルフード」に関する記事
いよいよ山形名物芋煮のシーズンが到来しました！
こんにちは。スタッフの星野です。 最近はめっきり朝晩が冷えるようになってきましたね。 そんなこんなで、気づけばもう10月。 10月といえば、秋ですね！ 秋と言えば、、、食欲の秋！ 食欲の秋と言えば、、、 山形県民待望の、、、、、 そう！ そ…
美味しくなってリニューアル！懐かしの「どんどん焼」新たな味も？
こんにちは、スタッフ渡部です。 「“どんどん焼”の製法を変えてみたので食べてみてください」と製造元より連絡が。 早速食べてみま・・・ん？なんだか違うのも色々入っているぞ・・・？ 「コロナで山形にどんどん焼を食べに来られない方の…
【試食レポート】出羽のもち×「あじまん」の十勝あん 最強タッグ♪
こんにちは！清川屋の栗原です。 昨年末に、山形県民に「ぐっとくる」セットが登場しました。 『出羽のもち×「あじまん」の十勝あん おしるこセット』です！ 山形県民が愛してやまない冬のおやつ、「あじまん」（大判焼き）…
山形県民の冬のおやつと聞くと思い浮かぶ「あじまん」
皆様「あじまん」というお菓子をご存知でしょうか？ 冬も近くなると、山形県内各地のスーパーやホームセンターなどの入り口に建つあのお店。 こんがり焼けたもっちり生地の中に、ぎっしりと詰まった粒あん・・・ アツアツを頬張ればじんわり甘ーい。冬の一…
ハタハタ食べて福が舞い込む！？「大黒様のお歳夜」
清川屋スタッフの渡部です。 皆さんは「大黒様のお歳夜」ってご存知ですか？ 山形でも庄内地方以外の方々はなじみがないかもしれません。 １２月９日は、大黒様が奥さんを迎えた日だそうで 庄内の各家庭では大黒様をお祭りする行事が行われ…
山形のソウルフード『どんどん焼き』
今回、新商品として登場した 山形のソウルフード『どんどん焼き』。 いわゆる「お好み焼」を、 箸にくるっと巻いた食べやすい形の、 お祭りの定番フードなんです。 先日、どんどん焼を作ってくださっている 「coco夢や」さんにお話をうかがいました…
庄内伝統の味「しそ巻き」
♦なつかしい故郷の味わい 外はカリっと、中の味噌はもっちり。食感もたのしい、庄内伝統の味「しそ巻き」です！ 春胡麻や唐辛子と一緒にあえた、しっとりとした風味あふれる特製味噌。 その特製味噌を、しその葉で巻いてカリっと揚げて仕上…
内陸地方の〆料理「いも煮カレー」
♦いも煮の〆料理 山形県の名物料理といえばやっぱり「いも煮」が有名ですよね。 内陸地方では「日本一の芋煮会フェスティバル」などのイベントも毎年開催されるほど！ 山形県民のソウルフードと言っても過言ではありません。 山形の秋の風物詩、いも煮を…
あつみかぶ
■伝統の焼畑農法で栽培 鶴岡市旧温海(あつみ)町で400年以上続く昔ながらの焼畑農法で栽培される伝統野菜「温海かぶ」 山の急斜面にある畑を焼き払い、その灰を肥料にして種を植えています。 きめが細かく実が締まって歯応えの良い肉質の秘密は、農薬…
