山形特産品レシピ

ラ・フランスの簡単アレンジ!洋梨のコンポート

山形特産品レシピ

材料

  • ● 洋梨(剥いたもの150g)
  • ● 砂糖20g
  • ● 水200㏄
  • ● ワイン50㏄
  • ● レモン汁大さじ1

作り方

  • 1.

    洋梨はくし切りにします。レモンは果汁を絞っておきます。

  • 2.

    鍋に洋梨、砂糖、ワイン、レモン汁を入れて洋梨がひたるぐらいの水を入れて中火にかけます。

  • 3.

    沸騰したら落としふたをかぶせ、弱火で煮ます。※途中でアクが出たら丁寧に取り除いてください。

  • 4.

    水気がなくなったら火からおろして完成です。

ワンポイント

硬めの洋梨でも美味しくできます。白ワインにすると後味さっぱり、赤ワインにすると色鮮やかでコクが出ます。また、砂糖の代わりにはちみつやグラニュー糖にするとすっきりとした甘さになります。ワインや砂糖の量はお好みで調整してください。

このレシピで使われている商品はこちら

清川屋のラ・フランス

ラ・フランス生産量日本一の山形県。「清川屋のラ・フランス」は平棚仕立てと呼ばれる独特の畑作りで、日光や栄養を均一に行き渡らせ、高品質のラ・フランスが育ちます。そのまま食べるだけでなく、アレンジして楽しめるのも嬉しいフルーツです。冬の実りをお楽しみください。

 
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