肉厚で柔らかい一夜干し
新潟県と山形県の県境に位置する鼠ヶ関（ねずがせき）は、山形県を代表する漁港です。特にイカの一夜干しは有名で、夏には漁港にイカがずらりと並んだ光景が見られます。庄内浜沖で水揚げされたイカは活きの良さを保つため、船内で急速冷凍し、さらに魚類乾燥機で低温・短時間乾燥していますので、肉厚なのに柔らかい食感が楽しめます。希少な特大サイズをお届けします。
さっとあぶれば、イカの旨味と磯の香りが口いっぱいに広がります。定番の天ぷらやフライだけでなく、サラダなどに合わせて召し上がるのもおすすめです。