商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

伝統の焼畑農法で栽培 甘酸っぱさとほのかな辛さ

鶴岡市旧温海(あつみ)町で400年以上続く昔ながらの焼畑農法で栽培される伝統野菜「温海かぶ」。山の急斜面にある畑を焼き払い、その灰を肥料にして種を植えます。農薬や肥料を使わずミネラル豊富な灰を栄養として育つので、きめが細かく実が締まって歯応えの良い肉質です。 塩、酢、砂糖だけで一ヶ月じっくりと漬け込むことで、中まできれいな赤色に染まります。カリッとした食感とほのかに辛みのきいた味わいで毎年リピーター続出の美味しさです。冬の食卓を鮮やかに彩る、庄内が誇る伝統の漬物です。

あつみ赤カブ

昔ながらの焼畑栽培で無肥料・無着色

山間部の山の斜面を利用して行う温海かぶの焼畑栽培は、7月頃の草刈りに始まります。そして、8月の上旬から中旬にかけてのよい日を選んで、火入れをします。まだ熱くて煙の立ち上っている地面に、種をまいていきます。
ミネラル豊富な灰が肥料となり、無肥料、無農薬で、きめが細かく美味しいかぶが育つのです。

温海カブの焼畑農法 在来野菜あつみかぶ

故郷を感じる、伝統の甘酢漬け

塩、酢、砂糖だけでじっくりと1ヶ月間漬け込んだ甘酢漬けは、パリッとした食感と甘酸っぱい味わい。かつては徳川将軍に献上されたこともあり、山形県内でも最も伝統あるお漬物として知られています。
近年は、その人気から焼畑栽培ではない温海かぶも出回っていますが、清川屋の「あつみ赤かぶ」は、旧温海町で昔ながらの焼畑農法で栽培されたものを厳選してお届けします。 故郷を感じる、伝統のお漬物をお楽しみください。

お客様の声

◆山形のカブがこんなに美味しいとは
ご購入者 様
海外からの休暇中に日本で食べたい物の1つだったので購入しました。甘過ぎず、辛過ぎず、本当に美味しく頂けました。一緒に食べた家族も、山形のカブがこんなに美味しいとは知らなかったと、大感激していました。2袋購入したのですが、あっという間になくなりました。また是非、リピートさせていただきます。

◆天然の色がきれいで驚きました
ご購入者 様
「天然の色がきれいで驚きました。甘すぎず冷たく冷やして頂きました・・・美味しかったです。」とすぐお礼の電話を頂きました。また利用したいと思います。 

関連するコンテンツ

この商品を見た人は、この商品も見ています

原材料/賞味期限

名称 甘酢漬
原材料名 あつみかぶ、漬け込み原材料(砂糖、醸造酒、食塩)
内容量 260g
賞味期限 冷蔵30日
保存方法 冷蔵で保存

レビュー

  • 当店限定品
  • ご自宅向け
クール便でお届け

400年以上続く伝統の焼畑農法育ち 温海産 あつみ 赤かぶ

商品番号 B0147
¥ 650 税込
[ 7 ポイント進呈 ]
冷蔵便

同梱可能商品:

  • 常温便
  • 冷蔵便
  • 冷凍便

サイズ / バリエーション

25年分は11月受付開始予定↓お知らせ登録がおすすめ
数量
5.00
1
  • tani
    非公開
    投稿日
    酸味がほどよく、しゃきしゃきと、とても美味しい品でした。期待どおりでした。

シェアする

商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

伝統の焼畑農法で栽培 甘酸っぱさとほのかな辛さ

鶴岡市旧温海(あつみ)町で400年以上続く昔ながらの焼畑農法で栽培される伝統野菜「温海かぶ」。山の急斜面にある畑を焼き払い、その灰を肥料にして種を植えます。農薬や肥料を使わずミネラル豊富な灰を栄養として育つので、きめが細かく実が締まって歯応えの良い肉質です。 塩、酢、砂糖だけで一ヶ月じっくりと漬け込むことで、中まできれいな赤色に染まります。カリッとした食感とほのかに辛みのきいた味わいで毎年リピーター続出の美味しさです。冬の食卓を鮮やかに彩る、庄内が誇る伝統の漬物です。

あつみ赤カブ

昔ながらの焼畑栽培で無肥料・無着色

山間部の山の斜面を利用して行う温海かぶの焼畑栽培は、7月頃の草刈りに始まります。そして、8月の上旬から中旬にかけてのよい日を選んで、火入れをします。まだ熱くて煙の立ち上っている地面に、種をまいていきます。
ミネラル豊富な灰が肥料となり、無肥料、無農薬で、きめが細かく美味しいかぶが育つのです。

温海カブの焼畑農法 在来野菜あつみかぶ

故郷を感じる、伝統の甘酢漬け

塩、酢、砂糖だけでじっくりと1ヶ月間漬け込んだ甘酢漬けは、パリッとした食感と甘酸っぱい味わい。かつては徳川将軍に献上されたこともあり、山形県内でも最も伝統あるお漬物として知られています。
近年は、その人気から焼畑栽培ではない温海かぶも出回っていますが、清川屋の「あつみ赤かぶ」は、旧温海町で昔ながらの焼畑農法で栽培されたものを厳選してお届けします。 故郷を感じる、伝統のお漬物をお楽しみください。

お客様の声

◆山形のカブがこんなに美味しいとは
ご購入者 様
海外からの休暇中に日本で食べたい物の1つだったので購入しました。甘過ぎず、辛過ぎず、本当に美味しく頂けました。一緒に食べた家族も、山形のカブがこんなに美味しいとは知らなかったと、大感激していました。2袋購入したのですが、あっという間になくなりました。また是非、リピートさせていただきます。

◆天然の色がきれいで驚きました
ご購入者 様
「天然の色がきれいで驚きました。甘すぎず冷たく冷やして頂きました・・・美味しかったです。」とすぐお礼の電話を頂きました。また利用したいと思います。 

関連するコンテンツ

この商品を見た人は、この商品も見ています

原材料/賞味期限

名称 甘酢漬
原材料名 あつみかぶ、漬け込み原材料(砂糖、醸造酒、食塩)
内容量 260g
賞味期限 冷蔵30日
保存方法 冷蔵で保存

レビュー

チェックした商品

全国各地から
嬉しいお声をいただいています

imageLongSS
Sさん(東京都)

大玉 ラ・フランス

好評で毎年贈っています

届いてすぐに大きさに驚いた喜びの連絡が来ました。食べ頃の目安の説明もわかりやすかったようでちょうどいいタイミングで食べられたようです。 非常に好評で毎年贈っています。

imageLongSS
クレマチスさん(静岡県)

井上農場 つや姫

おにぎりにしても美味しい

つや姫は炊き立てはもちろんのこと、おにぎり(冷めても)にしてもとても美味しいです。

imageLongSS
こたママ さん(埼玉県)

ががちゃおこわ×冷凍だだちゃ豆セット

解凍すればすぐに食べられる

枝豆好きの友人に送りました。足の具合が悪いので、解凍すればすぐに食べられるので喜んでくれました。一緒にお菓子も届けていただき、送る側もよかったです。

imageLongSS
ちあきママさん(宮城県)

ほわいとぱりろーる

ひとりで一本食べられそう

クリームの美味しさがたまりません。 ミルク感最高、スポンジはもっちもち。 ひとりで一本食べられそうです

imageLongSS
たこちゅうさん(栃木県)

ミ・キュイカカオ

感動しました

山形にこんなにおいしいチョコレートケーキがあったなんて! 感動しました。これは人に渡して喜ばれるお菓子だと思います。

imageLongSS
しおんさん(大阪府)

許してちょんまげ プレーン

パッケージも可愛い

しっとりしていて特別な味がしました。以前ラスクを食べたことがあったのですが、生の状態も思ったとおり美味しかったです。パッケージも可愛いです。

imageLongSS
スネモンさん(山形県)

米沢牛入 清川屋ハンバーグ

離れて暮らす子供達に

米沢牛とチーズとの相性がバツグン。すぐに食べれるので、離れて暮らす子供達に送ってます

imageLongSS
むふぁ さん(神奈川県)

【玉貴特製】山形牛いも煮鍋

一人前をぺろりと

山形生まれの祖母へプレゼントしました。年齢は90歳を越えていますが、一人前をぺろりと平らげていたそうです。とても美味しいとの感想を貰い、私も嬉しく思いました。また注文したいと思います。