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温海産あつみ赤かぶ

伝統の焼畑農法で栽培 甘酸っぱさとほのかな辛さ

鶴岡市旧温海(あつみ)町で400年以上続く昔ながらの焼畑農法で栽培される伝統野菜「温海かぶ」。山の急斜面にある畑を焼き払い、その灰を肥料にして種を植えます。農薬や肥料を使わずミネラル豊富な灰を栄養として育つので、きめが細かく実が締まって歯応えの良い肉質です。
塩、酢、砂糖だけで一ヶ月じっくりと漬け込むことで、中まできれいな赤色に染まります。カリッとした食感とほのかに辛みのきいた味わいで毎年リピーター続出の美味しさです。冬の食卓を鮮やかに彩る、庄内が誇る伝統の漬物です。

温海産 あつみ 赤かぶ 【山形県産 温海かぶ 季節の漬物】

商品番号 C148

580円(税込)

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商品詳細
名称 甘酢漬
内容量 あつみかぶ260g
賞味期限 冷蔵30日
保存方法 冷蔵で保存
原材料 あつみかぶ、漬け込み原材料(砂糖、醸造酒、食塩)
販売者 株式会社 清川屋
山形県鶴岡市宝田1丁目4-25
※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。