大吟醸酒粕で漬けた絶品鮭
冬の日本海で獲れる雄鮭は身が引き締まり、脂がのって最高に美味しいと評判です。庄内では切り身を味噌粕漬にして、香ばしく焼き上げるのが冬の定番です。
地元酒蔵の大吟醸酒粕と地元の味噌で、じっくりと時間をかけて味を染み込ませます。脂がのった鮭を焼けば味噌の香ばしい香りが漂い、箸を入れるとほろりと柔らかく身がほぐれます。上品でまろやかな甘さと香ばしさの中に、鮭の力強い滋味が広がる逸品です。一切れずつ個包装になっておりますので食べたい分だけ解凍できます。庄内の冬の味覚をご堪能ください。