商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

地元酒蔵の酒粕で漬けた絶品鮭

冬の日本海で獲れる雄鮭は身が引き締まり、脂がのって最高に美味しいと評判です。庄内では切り身を味噌粕漬にして、香ばしく焼き上げるのが冬の定番です。
地元酒蔵の酒粕と地元の味噌で、じっくりと時間をかけて味を染み込ませます。脂がのった鮭を焼けば味噌の香ばしい香りが漂い、箸を入れるとほろりと柔らかく身がほぐれます。上品でまろやかな甘さと香ばしさの中に、鮭の力強い滋味が広がる逸品です。一切れずつ個包装になっておりますので食べたい分だけ解凍できます。庄内の冬の味覚をご堪能ください。

日本海漬イメージ

味付けは味噌、酒粕、食塩だけ

「日本海漬」の調味料は味噌、酒粕、食塩の3つだけで保存料や着色料なども使っておりません。
味噌は、山形県産の米と大豆で仕込んだ地元の白味噌。酒粕は、「東北泉」の名で知られる遊佐の酒蔵・髙橋酒造店の酒粕。塩は、沖縄の海水だけで作るシママースの塩を使っています。
シンプルだからこそ調味料にこだわり、素材の旨味をもっとも引き出せる配合にこだわりました。

日本海漬_素材イメージ 日本海漬_ほぐし身イメージ

和紙を挟んでゆっくり漬け込む、昔ながらの製法

「日本海漬」は直接切り身に味噌粕を漬け込む「直漬」とは異なり、切り身を一旦和紙で包んでから味噌粕に漬け込む、昔ながらの製法「和紙包」を採用しています。
直漬よりも、味が染み込むのに時間がかかりますが、塩味がまろやかで鮭の旨味がより深く味わえるのが特徴です。また、焼くときに味噌を落とす必要がないのも便利です。
一切ずつ個包装になっておりますので、食べたい分だけ解凍して召し上がれます。

関連するコンテンツ

この商品を見た人は、この商品も見ています

原材料/賞味期限

原材料 さけ(日本海産)、味噌、酒粕、食塩、大豆(遺伝子組換えでない)、(原材料の一部にさけ、大豆を含む)
内容量 100g×4切
賞味期限 冷凍2025年4月5日
保存方法 冷凍庫で保存してください。 ※解凍後は冷蔵庫で保存

レビュー

  • 季節限定
  • ギフト向け
クール便(冷凍)

地元酒蔵の酒粕で漬けた ご贈答に毎年人気の絶品鮭 日本海漬 (小) 4切入

商品番号 C0443
¥ 4,980 税込
[ 50 ポイント進呈 ]
冷凍便

同梱可能商品:

  • 常温便
  • 冷蔵便
  • 冷凍便

サイズ / バリエーション

25年分は11月受付開始予定↓お知らせ登録がおすすめ
数量

シェアする

商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

地元酒蔵の酒粕で漬けた絶品鮭

冬の日本海で獲れる雄鮭は身が引き締まり、脂がのって最高に美味しいと評判です。庄内では切り身を味噌粕漬にして、香ばしく焼き上げるのが冬の定番です。
地元酒蔵の酒粕と地元の味噌で、じっくりと時間をかけて味を染み込ませます。脂がのった鮭を焼けば味噌の香ばしい香りが漂い、箸を入れるとほろりと柔らかく身がほぐれます。上品でまろやかな甘さと香ばしさの中に、鮭の力強い滋味が広がる逸品です。一切れずつ個包装になっておりますので食べたい分だけ解凍できます。庄内の冬の味覚をご堪能ください。

日本海漬イメージ

味付けは味噌、酒粕、食塩だけ

「日本海漬」の調味料は味噌、酒粕、食塩の3つだけで保存料や着色料なども使っておりません。
味噌は、山形県産の米と大豆で仕込んだ地元の白味噌。酒粕は、「東北泉」の名で知られる遊佐の酒蔵・髙橋酒造店の酒粕。塩は、沖縄の海水だけで作るシママースの塩を使っています。
シンプルだからこそ調味料にこだわり、素材の旨味をもっとも引き出せる配合にこだわりました。

日本海漬_素材イメージ 日本海漬_ほぐし身イメージ

和紙を挟んでゆっくり漬け込む、昔ながらの製法

「日本海漬」は直接切り身に味噌粕を漬け込む「直漬」とは異なり、切り身を一旦和紙で包んでから味噌粕に漬け込む、昔ながらの製法「和紙包」を採用しています。
直漬よりも、味が染み込むのに時間がかかりますが、塩味がまろやかで鮭の旨味がより深く味わえるのが特徴です。また、焼くときに味噌を落とす必要がないのも便利です。
一切ずつ個包装になっておりますので、食べたい分だけ解凍して召し上がれます。

関連するコンテンツ

この商品を見た人は、この商品も見ています

原材料/賞味期限

原材料 さけ(日本海産)、味噌、酒粕、食塩、大豆(遺伝子組換えでない)、(原材料の一部にさけ、大豆を含む)
内容量 100g×4切
賞味期限 冷凍2025年4月5日
保存方法 冷凍庫で保存してください。 ※解凍後は冷蔵庫で保存

レビュー

チェックした商品

全国各地から
嬉しいお声をいただいています

imageLongSS
ヤギさん(東京都)

山形フルーツジャム

あっというまになくなりました。

味があまり甘くなく、自然のフルーツのあじがしました。
おいしく、パンにつけてあっというまになくなりました。

imageLongSS
まーちゃんさん(熊本県)

山形味噌汁の友

ちょい足しできておすすめです

毎朝の味噌汁に、ちょい足しできておすすめです。大げさですが日本海の味と香りを感じられます。

imageLongSS
りん さん(埼玉県)

大玉 ラ・フランス

今まで食べた中で1番美味しい!

ラフランスが好きな母に贈りました。 食べごろまで置くと、びっくりするくらい甘くトロける美味しさでした。 今まで食べた中で1番美味しいラフランスでした。 とっても喜んでもらえました。 来年もまた頼みます!!

imageLongSS
YKさん(千葉県)

亀の尾 純米大吟醸

本当に美味しい大吟醸です

香りといい少し辛めの口当たりといいドンピシャ過ぎて大感動!
今後も長いお付き合いになりそうです。本当に美味しい大吟醸です。

imageLongSS
砂場さん(宮城県)

ほわいとぱりろーる&
許してちょんまげセット

リピートする予定です

自家用に2回、店頭で買いました。今回、贈呈用にネット購入。 送り先から大変美味しいとの返答を頂き、送った当方も嬉しいです。リピートする予定です。

imageLongSS
rykさん(埼玉県)

許してちょんまげラスク

家族みんなお気に入りになりました

ご近所さんから頂きとても美味しくてすぐさま通販しました。
贈答品と自宅用に購入しました。 家族みんなお気に入りになりました。

imageLongSS
おこたんさん(千葉県)

からから煎餅

何が入っているか楽しみ

お正月やひな祭りなどにいいです。何が入っているか楽しみですね。

imageLongSS
そら さん(群馬県)

出羽の精

和菓子みたいな干し柿

美味しい!!贈り物にも良きです(^^) 和菓子みたいな干し柿で、一年中購入できるみたいなので、またリピートします!