商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

メレンゲに鶴岡のシルクを合わせてよりサクサクに

山形県鶴岡市のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」と「鶴岡シルク」の新感覚マカロンです。
サクサク生地に塩を効かせた発酵バタークリームをサンドしました。
実は、山形県鶴岡市は、養蚕から絹織物の製品化まで一貫した行程が残る、国内唯一の地です。
鶴岡で生まれたシルクを食べられるように加工し、マカロン生地と合わせることで食感はよりサクサクに、表面はシルクのような光沢感が生まれました。
濃厚な発酵バターの旨味と、笹川流れの塩が生み出す塩味がアクセントとなって、シンプルな見た目ながら奥深い味わいになっています。

シルクマカロンイメージ

アル・ケッチァーノ(Al che-cciano)

奥田政行シェフが2000年にオープンした鶴岡市のイタリアンレストラン。生産者が直接持ち込む食材と奥田シェフのひらめきで生まれる料理は、情熱大陸(MBS)で「世界でたった一つのイタリアン」と称され大きな話題を呼びました。


「アル・ケッチァーノ」奥田政行オーナーシェフ略歴
1969年 山形県鶴岡市生まれ。山形県境新潟県育ち
2000年 アル・ケッチァーノを独立開業。生産者の顔の見えるメニューを提供中
2006年 イタリアスローフード協会国際本部主催「テッラ・マードレ 2006」で世界の料理人1000人に選出される
2022年『パスタの新しいゆで方 ゆで論』がグルマン世界料理本大賞 2022で2部門受賞。 「シングル・サブジェクト部門」ではグランプリを受賞
2023年 世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ 2023」にてテロワール賞を受賞

imageM imageM

関連するコンテンツ

この商品を見た人は、この商品も見ています

原材料/賞味期限

名称 生洋菓子
原材料 アーモンドプードル、卵白、バター、海塩(日本海)/シルクゲル、(一部に乳製品、卵を含む)
内容量 5個入
賞味期限 冷凍2024年4月26日
解凍方法 冷蔵庫で約7時間
保存方法 冷凍庫で保存してください。 ※解凍後は冷蔵庫で保存
特定原材料 乳、卵

レビュー

クール便(冷凍)

シルクの街・鶴岡だからできた新感覚マカロン アル・ケッチァーノのシルクマカロン

商品番号 C0066
¥ 2,160 税込
[ 22 ポイント進呈 ]
冷凍便

同梱可能商品:

  • 常温便
  • 冷蔵便
  • 冷凍便

サイズ / バリエーション

受付再開時期未定です↓お知らせ登録がおすすめ
数量

シェアする

商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

メレンゲに鶴岡のシルクを合わせてよりサクサクに

山形県鶴岡市のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」と「鶴岡シルク」の新感覚マカロンです。
サクサク生地に塩を効かせた発酵バタークリームをサンドしました。
実は、山形県鶴岡市は、養蚕から絹織物の製品化まで一貫した行程が残る、国内唯一の地です。
鶴岡で生まれたシルクを食べられるように加工し、マカロン生地と合わせることで食感はよりサクサクに、表面はシルクのような光沢感が生まれました。
濃厚な発酵バターの旨味と、笹川流れの塩が生み出す塩味がアクセントとなって、シンプルな見た目ながら奥深い味わいになっています。

シルクマカロンイメージ

アル・ケッチァーノ(Al che-cciano)

奥田政行シェフが2000年にオープンした鶴岡市のイタリアンレストラン。生産者が直接持ち込む食材と奥田シェフのひらめきで生まれる料理は、情熱大陸(MBS)で「世界でたった一つのイタリアン」と称され大きな話題を呼びました。


「アル・ケッチァーノ」奥田政行オーナーシェフ略歴
1969年 山形県鶴岡市生まれ。山形県境新潟県育ち
2000年 アル・ケッチァーノを独立開業。生産者の顔の見えるメニューを提供中
2006年 イタリアスローフード協会国際本部主催「テッラ・マードレ 2006」で世界の料理人1000人に選出される
2022年『パスタの新しいゆで方 ゆで論』がグルマン世界料理本大賞 2022で2部門受賞。 「シングル・サブジェクト部門」ではグランプリを受賞
2023年 世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ 2023」にてテロワール賞を受賞

imageM imageM

関連するコンテンツ

この商品を見た人は、この商品も見ています

原材料/賞味期限

名称 生洋菓子
原材料 アーモンドプードル、卵白、バター、海塩(日本海)/シルクゲル、(一部に乳製品、卵を含む)
内容量 5個入
賞味期限 冷凍2024年4月26日
解凍方法 冷蔵庫で約7時間
保存方法 冷凍庫で保存してください。 ※解凍後は冷蔵庫で保存
特定原材料 乳、卵

レビュー

チェックした商品

全国各地から
嬉しいお声をいただいています

imageLongSS
Sさん(東京都)

大玉 ラ・フランス

好評で毎年贈っています

届いてすぐに大きさに驚いた喜びの連絡が来ました。食べ頃の目安の説明もわかりやすかったようでちょうどいいタイミングで食べられたようです。 非常に好評で毎年贈っています。

imageLongSS
クレマチスさん(静岡県)

井上農場 つや姫

おにぎりにしても美味しい

つや姫は炊き立てはもちろんのこと、おにぎり(冷めても)にしてもとても美味しいです。

imageLongSS
こたママ さん(埼玉県)

ががちゃおこわ×冷凍だだちゃ豆セット

解凍すればすぐに食べられる

枝豆好きの友人に送りました。足の具合が悪いので、解凍すればすぐに食べられるので喜んでくれました。一緒にお菓子も届けていただき、送る側もよかったです。

imageLongSS
ちあきママさん(宮城県)

ほわいとぱりろーる

ひとりで一本食べられそう

クリームの美味しさがたまりません。 ミルク感最高、スポンジはもっちもち。 ひとりで一本食べられそうです

imageLongSS
たこちゅうさん(栃木県)

ミ・キュイカカオ

感動しました

山形にこんなにおいしいチョコレートケーキがあったなんて! 感動しました。これは人に渡して喜ばれるお菓子だと思います。

imageLongSS
しおんさん(大阪府)

許してちょんまげ プレーン

パッケージも可愛い

しっとりしていて特別な味がしました。以前ラスクを食べたことがあったのですが、生の状態も思ったとおり美味しかったです。パッケージも可愛いです。

imageLongSS
スネモンさん(山形県)

米沢牛入 清川屋ハンバーグ

離れて暮らす子供達に

米沢牛とチーズとの相性がバツグン。すぐに食べれるので、離れて暮らす子供達に送ってます

imageLongSS
むふぁ さん(神奈川県)

【玉貴特製】山形牛いも煮鍋

一人前をぺろりと

山形生まれの祖母へプレゼントしました。年齢は90歳を越えていますが、一人前をぺろりと平らげていたそうです。とても美味しいとの感想を貰い、私も嬉しく思いました。また注文したいと思います。