小麦粉は一切使わず、100％山形県産のつや姫の米粉を使っています。ほろほろとした口どけのクッキーに仕上げました。

中のチョコレートはアーモンドの風味があふれるチョコレート。カリッとした食感ととろりとしたチョコレートの2つの食感を味わえます。

米粉のクッキー生地には、日本海の塩を加え味わい深さをプラスしました。日本海の塩は、塩味の中にも甘さがあり、美味しさに深みを加えます。