米・水・杜氏を選びぬいて誕生した、当店だけの限定酒

ササニシキやコシヒカリなどのブランド米の祖先「亀の尾（かめのお）」。明治時代に庄内町で生まれましたが、栽培の難しさから昭和に入ると姿を消し、幻の米といわれるようになりました。
その「亀の尾」を創業290余年の歴史を持つ鯉川酒造が栽培に取り組み、3年の歳月をかけて醸し出したのが「亀の尾 純米大吟醸」です。

「亀の尾 純米大吟醸［原酒］」は、東北でも有数の清流域である、庄内町清川地区の地下25mの井戸水を仕込み水として、米粒の半分以上を削り落として生まれました。
搾りたてに水を加えず瓶詰めした原酒は、フルーティーな香りが特徴。馥郁（ふくいく）とした米の旨み、香りをそのまま味わう、原酒の醍醐味をお楽しみください。
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