この特大アスパラが栽培されているのは、 羽黒山の麓、鶴岡市松ヶ岡。
羽黒山のミネラル豊富な雪解け水で育ち、肥料は貝殻や独自のボカシ堆肥など有機質を主とし、化学肥料を出来るだけ減らしています。

一般的なアスパラよりも大きく太さがありながら、柔らかい食感と野菜本来の甘さ・みずみずしさを堪能できます。

収穫は、やわらかいアスパラに傷がつかないよう、お母さん達が手作業で一本一本丁寧に抜いていきます。アスパラは成長が早いので、収穫のタイミングに目が離せません。

長さ約25cm、茎の直径が約10mmもある特大サイズのアスパラ。
通常、スーパーで買うものは、根元を切らないと固くて食べられませんが、このアスパラは、根元まで柔らかく、みずみずしさは抜群です。

さっとゆでてマヨネーズをかけても、バーベキューのように網焼きしても、ジューシーで爽やかな甘みが広がります。

羽黒山の麓で、大きく大きく成長した、大地の恵みがいっぱいに詰まった食べ応え抜群のアスパラを一度食べてみませんか。