松尾芭蕉も愛した 鶴岡、夏の味 〝めづらしや山をいで羽の初なすび〟と松尾芭蕉が鶴岡に滞在した際に詠んだ句に登場する茄子は、民田茄子(みんでんなす)と言われています。江戸時代に、京都の宮大工が種を持ち込んだとされ、以降300年の間、農家の間でひっそりと作られ続けてきました。 大人の親指ほどの大きさで、よく締まった果肉が特徴です。 早朝収穫した民田茄子をその日のうちに塩漬し、翌日に出荷する一夜漬は、旬のごくわずかな時期しか味わえない庄内の夏の醍醐味。パリッとみずみずしい香りが広がります。 株式会社 佐徳(さとく) 明治10年創業。庄内の素材、鶴岡の食文化を大切に、地元の魅力を発信しています。看板を並べる「北家」は、同系列の菓子舗。 関連するコンテンツ この商品を見た人は、この商品も見ています
原材料/賞味期限 名称 塩漬 民田茄子一夜漬 原材料名 民田茄子、漬け原材料(食塩、砂糖混合ぶどう糖化糖液糖)/酸味料、調味料(アミノ酸等)、ミョウバン、酸化防止剤(ビタミンC)、(一部に大豆を含む) 内容量 160g 賞味期限 冷蔵5日(出荷日含む) 保存方法 要冷蔵(1℃~10℃)で保存 特定原材料 なし ※天候により発送時期が前後する場合があります ※他の商品と一緒にご注文の場合、民田茄子の出荷に合わせて発送します。
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