急速冷凍だからこその名店の味
職人手打ちの「庄司屋」十一そば
創業160年。江戸時代から続く山形で最も老舗の手打ちそば専門店「庄司屋」。そば粉十割、小麦粉一割の十一そば(藪そば)は創業以来変わらぬ技術で職人が手打ちで毎日仕込んでいます。
「手打ちといちそば」は打ち立ての十一そばをご家庭でも味わえるように急速冷凍した生そばセット。山形県産「でわかおり」を中心とした純国産そばを石臼挽きで粗挽き粉にし、職人が丁寧に打ち上げました。さっと茹でれば打ち立ての薫り高いそばの香り。庄司屋自慢のそばつゆにつけてすすれば、名店の味わいです。もちろんそば湯も楽しめます。