新登場！洋酒が効いた“大人のクリスマスアイスケーキ”
人気急上昇のイタリアンスイーツ

「カッサータ」とは、イタリア・シチリア島発祥の伝統的なお菓子のこと。「カッサータ・シチリアーナ」とも呼ばれていて、日本では2021年頃から注目されるようになったスイーツです。

アル・ケッチァーノ特製のカッサータは、シュワッと軽い口当たりとふんわり広がるはちみつの風味。ナッツやドライフルーツがたっぷり入っていて、真っ白で軽やかな見た目とは裏腹に、アマレット（アーモンドのような香りが特徴のリキュール）が香る食べ応え抜群、大人向けのケーキです。
解凍せずにアイスケーキ風でお楽しみいただけますので、届いてすぐにお召し上がりいただくことも可能です。お好みのかたさでお楽しみください。

《開発秘話》美味しかった“あのスイーツ”をもう一度！

2023年の新作クリスマスケーキの開発会議の中、とあるスタッフから「アル・ケッチァーノさんだからこそできるケーキが作れないか」とのリクエストが。せっかくならイタリアにちなんだ伝統菓子的なケーキがいいよね、ということで白羽の矢が立ったのが「カッサータ」でした。

実はこのカッサータ、2023年の「アル・ケッチァーノ特製スイーツおせち」に入っていて、社員の中でも美味しかったと好評だったもの。ぜひあのスイーツをクリスマスに！ということで、パティシエとも打ち合わせを重ね、クリスマスケーキ用にアレンジして誕生したのが「アル・ケッチァーノ カッサータ」です。

※↓左の画像は　2023年スイーツおせちに入っていた時のものです

アル・ケッチァーノが作るカッサータは、ピスタチオやクルミといったナッツ系や、さくらんぼやレーズン、オレンジピールといったドライフルーツがぎっしりと詰まった逸品。軽やかな味わいにするため、リコッタチーズではなくクリームを使い、アマレットという洋酒を効かせているのが特徴です。

4号サイズなので無理せず食べきれる大きさなのが嬉しいところ。チーズケーキやアイスケーキ、ドライフルーツが好き！という方にはきっとご満足いただけるはずです。
「クリスマスケーキはいらないと思っていたけれど、食事を締めくくるちょっとしたスイーツは欲しい」と思っている方にこそ召し上がっていただきたい、“大人のクリスマスアイスケーキ”を召し上がれ。

アル・ケッチァーノ(Al che-cciano)

奥田政行シェフが2000年にオープンした鶴岡市のイタリアンレストラン。生産者が直接持ち込む食材と奥田シェフのひらめきで生まれる料理は、情熱大陸(MBS)で「世界でたった一つのイタリアン」と称され大きな話題を呼びました。

奥田政行

1969年 山形県鶴岡市生まれ。山形県境新潟県育ち
2000年 アル・ケッチァーノを独立開業。生産者の顔の見えるメニューを提供中
2006年 イタリアスローフード協会国際本部主催「テッラ・マードレ 2006」で世界の料理人1000人に選出される
2022年『パスタの新しいゆで方 ゆで論』がグルマン世界料理本大賞 2022で2部門受賞。
「シングル・サブジェクト部門」ではグランプリを受賞
2023年 世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ 2023」にてテロワール賞を受賞