商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

自家製フルーツクリームのバウムクーヘン

山形県内の駅、空港、インターチェンジに実店舗を持ち、山形へいらっしゃる方をお迎えし、お見送りする玄関口にある清川屋。
思い出に残り、かつ日持ちがして、小分けができる山形らしい手みやげを…そんな願いから誕生したさくらんぼとラ・フランス味のかわいらしいクーヘンです。

最高級さくらんぼ「佐藤錦」のフレッシュなエキスがたっぷり入ったさくらんぼクリーム。完熟ラ・フランスの芳醇な香りが絶妙なコク深い味わいのラ・フランスクリーム。それぞれのクリームをしっとりとしたバウムクーヘンとソフトなクッキーでサンドしました。

やまがたクーヘン_メインイメージ

絶妙なバランスを見極めるため試行錯誤して

クッキーを焼き、バームクーヘンを焼いて、クリームをサンドし、リキュールで仕上げる、といういくつもの工程を経てつくられるやまがたクーヘン。それぞれが、それぞれに美味しいのですが、そのバランスを整えるためには長い時間が必要でした。
やまがたクーヘンのためのオリジナルクリームは、仕上げのリキュールの配合まで、何度も試行錯誤しながらやっと完成したのです。

やまがたクーヘン_さくらんぼクーヘンイメージ やまがたクーヘン_クーヘン断面図

伝統のバームクーヘンをオリジナルのクッキー生地でサンド

ヨーロッパより伝えられた元来の姿のバームクーヘンは、棒状の鉄の機械に少しずつ少しずつ生地をつけてじっくりじっくり焼いていきます。

そんなバームクーヘンを、オリジナルのクッキー生地でサンド。外側にサンドする生地は、フレッシュバターを使って作られた、手作りクッキーです。
中のふんわりしたバタークリームは山形県産の素材でつくった自家製ラ・フランスジャム、さくらんぼジャムを入れたオリジナルブレンドです。仕上げに、さくらんぼリキュール、ラ・フランスリキュールをかけることで、しっとりと、風味よく仕上げました。

お客様の声

◆リキュールが効いていて美味しい!
sasa-- 様
1つ食べたのですがリキュールが効いててとても美味しかったです。少しボロボロとこぼれるので、手で持って食べることはできず、フォークなどで食べることをおすすめします。

◆影の主役です
ご購入者 様
ミキュイやほわいとぱりろーるの影に隠れた存在ですが、なかなかどうしてあなどれない味わい!!サクランボ・ラフランスともにおいしいです。

◆雑誌で「おすすめのお土産」だったので
あーさん1357 様
サクランボのお菓子って珍しいのですね。素朴で食べるとホッとする味 また是非注文したいです。クッキーが良い感じにしっとりしています。
常温でも勿論OKですが 冷やすと更に美味しいと思いました。リキュール入りですが お酒が苦手な私でも大丈夫でした。ラフランスもおススメです。

スタッフの声

◆小分けになっているので、配りやすさが◎
やまがたクーヘンは、一つ一つ個包装になっているので、複数の友人に配る場合などに重宝します。常温で日持ちもするので、大活躍です。

◆小さいけれど、山形らしさが出せるところがポイント
山形といえば!の代表格、さくらんぼとラ・フランスの味なので、贈った相手がわかりやすく、喜んでくれます。詰め合わせは2つの味を楽しめるので、お得です♪

メディアでご紹介いただきました

雑誌『BRUTUS』の人気特集「日本一の「手みやげ」はどれだ!? PART2」に
さくらんぼクーヘンが掲載されました。

掲載より抜粋:
「ふんわりとしたケーキのような食感のクッキーの間に、しっとりとしたバームクーヘン、洋酒のきいたフルーティーなクリーム。さっと冷やしても、クリームがひんやりとして、一層美味しくお召し上がりいただけます。」

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原材料/賞味期限

名称 洋菓子
原材料名 【さくらんぼクーヘン】小麦粉(国内製造)、砂糖、バター、鶏卵、ショートニング、さくらんぼ果汁、洋酒、さくらんぼピューレ、還元乳糖、コーンスターチ、乳等を主要原料とする食品、食塩、アーモンド、レモン果汁/トレハロース、モルトエキス、膨張剤、香料、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、野菜色素、ぶどう果皮色素、ラック色素

【ラフランスクーヘン】 小麦粉(国内製造)、砂糖、バター、鶏卵、ショートニング、ラ・フランス果汁、洋酒、ラ・フランスピューレ、還元乳糖、コーンスターチ、乳等を主要原料とする食品、食塩、アーモンド、レモン果汁/トレハロース、モルトエキス、膨張剤、香料、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料
内容量 4個
(さくらんぼクーヘン、ラフランスクーヘン 各2個)
賞味期限 常温21日
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所に保存
特定原材料 小麦、卵、乳

※こちらの商品にはアルコールが含まれます。

レビュー

  • カタログ掲載
  • 当店限定品
  • プチギフト
宅配便(冷蔵可)

やまがたクーヘン 4個入

商品番号 A2148
¥ 840 税込
[ 8 ポイント進呈 ]
常温便

同梱可能商品:

  • 常温便
  • 冷蔵便
  • 冷凍便

サイズ / バリエーション

数量
5.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    これは間違いなく5。 バアムクーヘンでもなく、クッキーでもなく、ケーキでもなく、こんなお菓子に出会ったことないです。 さくらんぼとラフランスの味もしっかりしてました。

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自家製フルーツクリームのバウムクーヘン

山形県内の駅、空港、インターチェンジに実店舗を持ち、山形へいらっしゃる方をお迎えし、お見送りする玄関口にある清川屋。
思い出に残り、かつ日持ちがして、小分けができる山形らしい手みやげを…そんな願いから誕生したさくらんぼとラ・フランス味のかわいらしいクーヘンです。

最高級さくらんぼ「佐藤錦」のフレッシュなエキスがたっぷり入ったさくらんぼクリーム。完熟ラ・フランスの芳醇な香りが絶妙なコク深い味わいのラ・フランスクリーム。それぞれのクリームをしっとりとしたバウムクーヘンとソフトなクッキーでサンドしました。

やまがたクーヘン_メインイメージ

絶妙なバランスを見極めるため試行錯誤して

クッキーを焼き、バームクーヘンを焼いて、クリームをサンドし、リキュールで仕上げる、といういくつもの工程を経てつくられるやまがたクーヘン。それぞれが、それぞれに美味しいのですが、そのバランスを整えるためには長い時間が必要でした。
やまがたクーヘンのためのオリジナルクリームは、仕上げのリキュールの配合まで、何度も試行錯誤しながらやっと完成したのです。

やまがたクーヘン_さくらんぼクーヘンイメージ やまがたクーヘン_クーヘン断面図

伝統のバームクーヘンをオリジナルのクッキー生地でサンド

ヨーロッパより伝えられた元来の姿のバームクーヘンは、棒状の鉄の機械に少しずつ少しずつ生地をつけてじっくりじっくり焼いていきます。

そんなバームクーヘンを、オリジナルのクッキー生地でサンド。外側にサンドする生地は、フレッシュバターを使って作られた、手作りクッキーです。
中のふんわりしたバタークリームは山形県産の素材でつくった自家製ラ・フランスジャム、さくらんぼジャムを入れたオリジナルブレンドです。仕上げに、さくらんぼリキュール、ラ・フランスリキュールをかけることで、しっとりと、風味よく仕上げました。

お客様の声

◆リキュールが効いていて美味しい!
sasa-- 様
1つ食べたのですがリキュールが効いててとても美味しかったです。少しボロボロとこぼれるので、手で持って食べることはできず、フォークなどで食べることをおすすめします。

◆影の主役です
ご購入者 様
ミキュイやほわいとぱりろーるの影に隠れた存在ですが、なかなかどうしてあなどれない味わい!!サクランボ・ラフランスともにおいしいです。

◆雑誌で「おすすめのお土産」だったので
あーさん1357 様
サクランボのお菓子って珍しいのですね。素朴で食べるとホッとする味 また是非注文したいです。クッキーが良い感じにしっとりしています。
常温でも勿論OKですが 冷やすと更に美味しいと思いました。リキュール入りですが お酒が苦手な私でも大丈夫でした。ラフランスもおススメです。

スタッフの声

◆小分けになっているので、配りやすさが◎
やまがたクーヘンは、一つ一つ個包装になっているので、複数の友人に配る場合などに重宝します。常温で日持ちもするので、大活躍です。

◆小さいけれど、山形らしさが出せるところがポイント
山形といえば!の代表格、さくらんぼとラ・フランスの味なので、贈った相手がわかりやすく、喜んでくれます。詰め合わせは2つの味を楽しめるので、お得です♪

メディアでご紹介いただきました

雑誌『BRUTUS』の人気特集「日本一の「手みやげ」はどれだ!? PART2」に
さくらんぼクーヘンが掲載されました。

掲載より抜粋:
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【ラフランスクーヘン】 小麦粉(国内製造)、砂糖、バター、鶏卵、ショートニング、ラ・フランス果汁、洋酒、ラ・フランスピューレ、還元乳糖、コーンスターチ、乳等を主要原料とする食品、食塩、アーモンド、レモン果汁/トレハロース、モルトエキス、膨張剤、香料、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料
内容量 4個
(さくらんぼクーヘン、ラフランスクーヘン 各2個)
賞味期限 常温21日
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所に保存
特定原材料 小麦、卵、乳

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