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山形の砂丘で育ったみずみずしい大地の滋味
栄養素が高く、滋養強壮の野菜として知られる長いも。山形県でも砂丘を利用して、盛んに栽培されています。特に晩秋に採れる長いもは皮が薄く、みずみずしいのが特長です。
すりおろすとサラッとした口あたりのとろろに。見事な大きい長いもがどーんと届きますので、とろろ、千切りサラダ、揚げ物など、いろいろな食べ方で冬の食卓を彩ってくれます。