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ご家庭で秋の手しごと
紅ほし柿作りにチャレンジ!
蔵王の麓、乾いた風にゆれる干し柿は、山形の晩秋を彩る風物詩。なかでも、上山産紅柿で作る干し柿は、最高級品として広く知られています。
江戸時代から先祖代々、紅柿を作り続けている生産者の須藤善昭さんは「日本一渋いと言われる紅柿ですが、干せば極上の甘さです!」と語ります。
「紅ほし柿 手作りキット」は、めったに出回らない生の紅柿で秋の手仕事を体感できる珍品。小さな柿のれんに感じる秋の風情を楽しみつつ、お好みの柔らかさでお召し上がりください。