【えっ、自宅で山形の芋煮!?】里芋がうまい 本場の芋煮セット出荷開始！　洋梨バラードも受付中！！【清川屋】25.9.18

山形の秋の風物詩として全国的にも有名な「芋煮」。 山形県内でも地域によって具材や味付けが違うのも特徴的です。
スタンダードな山形風レシピは牛肉で醤油味。清川屋の本社がある山形県庄内地方のレシピは豚肉で味噌味で、厚揚げも欠かせません。

清川屋では、そんな芋煮が材料を煮込むだけで簡単に作れるセットの出荷がいよいよ始まっています！
「懐かしい山形の味を我が家で楽しみたい…！」という方や、「この機会に芋煮を食べてみたい♪」という方にもオススメです！
調理するのはちょっと面倒…！という方向けに、 料亭が作った真空パックの芋煮やレトルトの芋煮もありますよ(*^^*)

山形の秋の味覚をご家庭で！「清川屋のいも煮」はこちらから　〉

芋煮にはかかせない「里芋」。 その中でも、山形県の中の限られた地域で栽培された希少な里芋があることを、皆様ご存知でしたでしょうか？
1つは山形県村木沢の悪戸(あくと)地区で、数軒の農家だけが栽培してきた「幻のあくと芋」。他の里芋よりもきめが細かく、絹のようにとろける食感。 それでいて長時間煮ても煮崩れしにくいので、山形の郷土料理「芋煮」にぴったりです。
もう1つは山形県で主流の里芋「土垂（どだれ）」から生まれた、西村山地域限定ブランドの「つるり里芋」。ねっとりと柔らかく、旨みがあり、名前の通り“つるり”とした食感が魅力です。
「もっと気軽に調理したい！」という方には封を切って煮込むだけで使える「洗い里いも」もご用意してますよ♪
用途に分けて、芋煮ライフを楽しんでください！

とろける食感、ねっとりとした粘りと旨味「清川屋の里芋」はこちらから　〉

「バラード」は現在日本で栽培されている西洋梨の中で、最も糖度が高い洋梨です。山形生まれ、山形育ちのバラードは、ラ・フランスの後継品種としてラ・フランスとパートレットを交配し、平成11年に品種登録されました。
ラ・フランスの甘みをそのまま受け継ぎ、大玉でなめらかな食感とジューシーな味わいを兼ね備えています。 熟した実から溢れ出る果汁は蜂蜜に例えられるほど甘く、濃厚な味わいです。
ラ・フランスよりも収穫が早いため、一足早く西洋梨を楽しみたい方にオススメです♪ 緻密な果肉と極上の甘さ、迫力ある大玉サイズをお楽しみください。

糖度もリピート率も高い逸品「バラード」はこちらから　〉