商品説明

賞味期限 / 原材料

レビュー

滋味深い、春を告げる最高級ます

春になると庄内沖に現れる山形の県魚「桜ます」。この時期の桜ますは産卵を控え脂がのり、多くの食通を魅了します。
春先になると、全国各地からこの桜ますを目当てに釣り好きたちがこぞって集まりますが、近年では漁獲量が減少し、地元でもめったに手に入らない幻の魚となりつつあります。

希少な桜ますを、地元味噌蔵の味噌と、地元酒蔵の大吟醸酒粕を合わせて漬け込んだ「味噌粕漬け」。旨味を閉じ込めた製法で仕込みました。
香ばしく焼き上げれば、広がる甘い香り。脂がのった身はふんわりとやわらかく、あっさりしつつも噛むほどに旨みが溢れます。

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原材料/賞味期限

名称 味噌粕漬
原材料名 桜ます(日本海産)、味噌(遺伝子組換えでない)、酒粕、食塩、(原料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 100g×3切
賞味期限 冷凍5ヶ月
保存方法 冷凍庫で保存してください。※解凍後は冷蔵庫で保存
特定原材料 小麦

※開封・解凍後に再冷凍することはできませんので、ご注意ください。

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幻の桜ます

商品番号 C0441
¥ 4,300 税込
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滋味深い、春を告げる最高級ます

春になると庄内沖に現れる山形の県魚「桜ます」。この時期の桜ますは産卵を控え脂がのり、多くの食通を魅了します。
春先になると、全国各地からこの桜ますを目当てに釣り好きたちがこぞって集まりますが、近年では漁獲量が減少し、地元でもめったに手に入らない幻の魚となりつつあります。

希少な桜ますを、地元味噌蔵の味噌と、地元酒蔵の大吟醸酒粕を合わせて漬け込んだ「味噌粕漬け」。旨味を閉じ込めた製法で仕込みました。
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保存方法 冷凍庫で保存してください。※解凍後は冷蔵庫で保存
特定原材料 小麦

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