希少な庄内浜のふぐと真鱈 特製味噌と塩麹で贅沢に
庄内浜から、最も旨い季節に水揚げしたふぐと真鱈を詰合せ。
どちらもあっさり上品な味わいながら、柔らかな真鱈とむっちり食べ応えのあるふぐ、それぞれの食感の対比が楽しいひと箱です。
ゴマフグは白身でくせがなく、他のふぐに比べてたんぱくですが、味が入りやすく特に西京味噌と相性が抜群です。
マフグはトラフグに劣らぬ美味しさを持つことから「ふぐの女王」とも言われています。水分が多く身が柔らかいのが特徴です、焼く事で、水分が飛び旨味が凝縮されます。真鱈は脂ののった寒い時期に水揚げされた物を使用しています。
職人技が引き出す、旬の旨味を堪能ください。
美味しいお召し上がり方
冷凍便でお届けします。解凍後、魚焼きグリルやフライパンなどで5~10分ほど焼いてお召し上がりください。
※骨がありますので、注意してお召し上がりください。
※西京漬・塩麹漬けは、焦げやすいのでご注意ください。
※解凍後は冷蔵保管で3日以内にお召し上がりください。また、最冷凍はご遠慮ください。