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ラーメンなのに冷たい!話題の山形名物麺

山形冷しらーめん

山形発祥のご当地ラーメン 元祖の味をご家庭で再現

北国でありながら、全国4位の最高気温記録を持つほど夏の暑さが厳しい山形県。暑い夏でもラーメンが食べたい、その想いから生まれたのが「冷しラーメン」です。
「冷しラーメン」を生み出したのは、山形市の栄屋本店。「蕎麦に冷たいのがあるのに中華そばの冷たいのは作れないか」との問いに、初代が一年がかりで研究し、昭和27年に初めて登場しました。今では全国的に有名になり、山形の夏のご当地麺として知られています。
見た目にも涼しい氷が浮かぶスープは、あっさりした味わいの中にもゴマ油の風味が香る特製スープ。そのスープによく合う中太麺は、もっちりしこしこの食感。旨みが広がる山形牛チャーシューが食欲をそそります。

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《今季の受付は終了しました》
山形冷しらーめん ( 清川屋の お中元 サマーギフト 冷たい 醤油 ラーメン )

商品番号 KA870

2,350円(税込)

[ 送料パターン 冷蔵便 ]

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ギフト対応いたします 配送-冷蔵-2
商品詳細
名称 半生ラーメン
内容量 冷しらーめん 4人前
(麺(150g×2玉入)×2袋、特製スープ×4袋、味付メンマ80g)
※チャーシューは入っておりません
賞味期限 冷蔵12日(出荷日含む)
保存方法 冷蔵庫で保存してください。
原材料 【麺】小麦粉、でん粉、食塩、小麦たん白、酒精、ソルビット、かんすい、卵白粉、増粘多糖類、クチナシ色素

【スープ】しょうゆ、ガラスープ(豚足、鶏骨、たまねぎ、他)、植物油脂、砂糖混合異性化液糖、食塩、ごま油、かつおぶしエキス、ラ・フランス果汁、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、香料、(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む)

【味付メンマ(しょうゆ味)】竹の子(めんま)、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、大豆油、ゴマ油、香辛料、酸化防止剤(ビタミンC)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
特定原材料 小麦、卵
販売者 株式会社 清川屋
山形県鶴岡市宝田1丁目4-25
※包装・パッケージは予告なく変更になる場合がございます。

山形発祥の冷たいラーメン

北国にありながら夏の暑さが厳しい山形では 暑さをしのぐ涼やかな麺が人気です。
近年、メディアでも話題になり県外のラーメン店やコンビニで発売され全国区となった「冷しらーめん」。 発祥の店である「栄屋本店」の味をご家庭でお召し上がりいただけるように再現したセットです。

あっさりしながらコク深い味わいを

ラーメンの常識を覆した「冷しらーめん」。 見た目にも涼しい氷が浮かぶスープは、 あっさりした味わいの中にもゴマ油の風味が香る特製スープ。 そのスープによく合う中太麺は、もっちりしこしこの食感でボリュームがあります。

元祖の味をご家庭で

今や全国区となった冷しらーめんの元祖が山形市にある「栄屋本店」です。
50年以上が経ち、山形県内各地に冷たいラーメンを掲げる店が増える中、 常にトップの人気を保ち続けています。
元祖の誇り、店主のお客様が求めるものを追求し続ける情熱と探究心が溢れた一杯を、ご家庭でお楽しみください。


 冷やしらーめん


 栄屋本店レポート


スタッフの声

美味しくて全部飲みほしちゃいました

テレビで山形名物の冷やしラーメンの存在を知り、食べてみたくなり注文してみました。
こってりラーメンが苦手なので、氷を入れても脂が固まらないというスープはさぞかしアッサリしているのだろうと思い、スープに期待していました。
結果。
「ラーメンのスープはしょっぱいから飲んじゃダメ」と親に言われて育ちましたが、このスープは冷たくて美味しくて全部飲みほしちゃいましたw ( ひらたまちゃん 様 )


意外や意外、美味しい!

暑い夏は、冷やし中華・・が定番だけど、冷やし中華のごま油が苦手で、食べられない家族の為に購入。
冷たいラーメン?って思ったけれど、意外や意外、美味しい!冷たくても油は固まらず、口当たりも良し。麺もコシがあり、牛肉のチャーシューも臭みがなく、美味しかったです。 ( ちぃちゃん72 様 )


やっぱり夏はコレ!

10年来、仕事で山形に出掛けていますが、冷しラーメンの中でも栄屋本店のものを東京にいながらいただけるのは幸せです。ここ数年、知人にも差し上げては喜ばれています。
自宅で作ると麺の固さやスープの味が違ってしまうことが多いのですが、この商品の再現度は非常に高く、具材としてホウレンソウを入れたり、ゆで卵を入れたりと工夫しています。強いて言うとチャーシューがちょっと味が濃いのが難点ですが、それも我慢できる範囲です。
今夏もあと何回いただけますか、楽しみにしています。 ( ご購入者 様 )

スタッフの声

山形の夏といえばこれ!

夏に山形市を訪れると、どうしても寄りたくなってしまう栄屋本店さん。
あのあっさりしながらもコクのあるスープが、家で楽しめるのが嬉しいです!


スープが特徴的!冷し中華とは全く違う美味しさ

初めて食べたとき、あ、冷し中華と全然違う!と驚きました。
あっさりしながらもコクのあるスープが、最後まで飽きさせない!
素材の美味しさも引き立って、食欲のない夏でも、どんぶりいっぱいペロリと完食してしまいます。

美味しいお召し上がり方

あなたのお好みは?オリジナルの冷やしラーメンを作ろう!

基本のトッピングは「チャーシュー、メンマ、かまぼこ、きゅうり、のり、もやし、ネギ」ですが、レタス、トマト、コーン、わかめ、ゆで卵、えびなどをのせてサラダ風にするのもおすすめ。
たくさんの具材をのせていただくサラダラーメンは栄屋本店の人気メニューのひとつでもあるんです。

試食して、意外にもポイントが高かったのはきゅうり。
さっぱりしたスープにも、しこしこの麺にもベストマッチ!
このトッピングはご家庭でもぜひお試しくださいね。

掲載されました

●メディアでご紹介いただきました!

2009年7月31日放映 テレビ西日本「ももち浜ストア」
2010年7月21日放映 ABC朝日放送「おはよう朝日です」
2011年6月15日放映 富山テレビ『YOUドキッ!たいむ』
2011年8月7日発売  集英社『LEE』9月号
2014年5月25日発売  角川書店『レタスクラブ』7/7号


元祖・栄屋本店の「山形冷しらーめん」
こんなの初めて!でも、やみつき!一度食べたらまた食べたい♪

暑い日につめた〜い麺ののど越しと特製スープをご堪能ください