◆受付期間の目安 ：11月上旬～
◆お届け時期 ：11月下旬～
※出羽のもちは11月下旬より順次発送いたします。年末お届けをご希望の場合は、ご注文時に「お正月希望」のプルダウンを選択してください。
全国でも庄内地方だけ 希少種「でわのもち」で作る
根強い人気の極上餅「出羽のもち」
「でわのもち」は、栽培が難しく全国でも庄内地方でしか作られていない希少な餅米です。しっかりとした強いコシがありながら、なめらかで伸びが良いのが特徴。木のせいろで餅米を蒸かして、秘伝の杵つき製法で丁寧につきあげました。
清川屋の「出羽のもち」は、美味しさもさることながら味の豊富さも魅力。餅の種類に応じてあんこやきなこ、磯辺に雑煮と様々な食べ方でお楽しみいただけます。
玄米もちはつぶつぶとした食感を楽しめる、一風変わったおもちです。香ばしい味わいを楽しむことができます。庄内は北前船の影響で京文化が根付いたことから丸餅が主流ですが、角餅もご用意しておりますのでお好みにあわせてどうぞ。
秘伝の製法で生み出すもち米の旨みとコシ
「出羽のもち」は、出羽山系から流れる清らかな水と自然の有機物で健康な土地を作り上げ、丹念に栽培した伝説のもち米「でわのもち」で作る昔ながらの餅です。
「でわのもち」の栽培からもち作りまで手掛ける契約農家の佐藤さんは、水を全く使用しない秘伝の杵つき製法で、もち米の旨みを100％引き出しました。柔らかく、口の中でふんわりと広がる甘み、もちもちしていながらも、コシがあるのが魅力です。
素材にもこだわり、体に優しく本当に美味しいものをつくる真摯な姿勢が、餅の素朴な味わいに現れています。
磯の香りの岩のりをお餅にたっぷりのせて
お正月を祝う食べ物として欠かせないお雑煮。大晦日に神様にお供えした餅を、その土地土地で収穫されたものと一緒に、元旦に新鮮な水・新しい火で煮て食べたのが始まりと言われています。
同じ山形県内でも北前船の影響で、京都の文化が色濃く入ってきている庄内では、丸もちが主流。
庄内ならではの海のりを入れたお雑煮は、磯の香りと餅の甘みが絡み合う心あたたまる味わいです。
〈おすすめレシピ〉庄内風お雑煮
庄内風のお雑煮に欠かせないのが、風味の決め手となる「海のり」です。 庄内地方のお雑煮は、丸餅に醤油味が基本。だし汁にお好みの具を入れ煮ます。焼いたお餅を加え、さらに一煮立ち。
お椀にもってから海のりをたっぷりのせていただきます。
お客様の声
◆香り良くとても美味しい
れい 様
香りが良くてとても美味しかったです。軽く焼き目が付くくらいに焼くのが私の好みです。
栄養も食物繊維も豊富なのでストックしておくと便利です。
◆お友達に喜ばれました
ケイママ 様
お友達にプレゼントとしてあげたのですが
『こんなに美味しい餅は初めて』との事でこちらの餅を送って良かったと思いました。
次からは友達自らが購入予定すると言ってました。
私は在庫切れで食べられなかったので、早速予約をしようと思ってます。
原材料/賞味期限
| 名称 |
餅 |
| 原材料名 |
水稲もち米（山形県庄内産でわのもち） |
| 内容量 |
玄米餅600g(12個入) |
| 賞味期限 |
常温50日 |
| 保存方法 |
常温で保存してください。
開封後は密封して冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。 |
※出羽のもちは11月下旬より順次発送いたします。年末お届けをご希望の場合は、ご注文時に「お正月希望」のプルダウンを選択してください。
※他商品を一緒にご注文の場合、おもちの発送にあわせてまとめてお届けします。
※もちは冷凍すると表面が割れる場合がございます。冷凍便での発送希望の場合は予めご了承ください。
