ダダミ？どんがら？日本海、ありがとうー！至福の鍋＆3万再生越え動画も【清川屋よみもの】 24.01.20

そんなにおいしいの・・？庄内人熱愛の「寒だら鍋」
初めて食べた時の思い出

こんにちは、清川屋の栗原です。

「冬はとにかく寒だら」「祭りもある（真冬に）」
「ダダミがやばい」「アブラワタは争奪戦」「岩のり絶対！」

そんな話を地元の人たちから口々に熱弁される、不思議な食べ物「寒だら鍋（汁）」。一体どんな鍋なんだろう・・と、半信半疑で初めて食べのは、20数年前。あの日の感動は、今でもわすれられません。

日本海ありがとう！旨味しみわたる、至福の味

作り方も、具材もとてもシンプルな寒だら鍋。
野菜はネギだけ、なんと、だしも入れない！ということに、まず驚きました。

正直、出来上がった鍋を見た時は、全体に白っぽくて、これだけでほんとにおいしいのだろうか？とちょっと不安に。 まずは汁だけをすすってみると・・

言葉にならない、感嘆の声が上がりました。 その汁の中に含まれた、味わいと、コク。味噌と、鱈の旨味だけで十分すぎる深み。ああ、なるほどね、これが、庄内人がこぞって愛する冬の鍋なのね！と、心から納得した瞬間でした。

噂の「ダダミ」と「アブラワタ」を堪能！

汁の味わいもそうですが、やっぱり気になるのは、「ダダミ」と「アブラワタ」。
地元の呼び方で、「ダダミ」とは、白子のこと。「アブラワタ」とは、肝臓・肝のことをさします。
知人の話では、希少な部位なので、自分がよそわれたお椀の中にアブラワタが入っているか、で家族間で争奪戦が起こるほど、とのこと・・。
一体どんな味なの？！と、おそるおそる食べてみると・・・？

【こいのちゃんが羽黒高校の生徒になってみた！】
清川屋公式キャラクター”こいのちゃん”が、山形県鶴岡市の羽黒高校さんでの生活を1日体験。授業にお昼休みに部活動に・・・一体どんな一日になったでしょう？

投稿から再生回数がじわじわと伸び始め、ついに3万回まで！高校の生徒さん達や、ご家族の皆さんも見て下さったのかなあ～♪また遊びにいかせての～♪

実際の投稿はこちらからご覧いただけます！　〉

※こいのちゃんが●●してみた、を撮影させて頂ける企業様、施設様、学校様…などなど大募集しております。お気軽にご連絡ください。