清川屋のさくらんぼ図鑑！8品種それぞれの魅力とは？【清川屋よみもの】26.5.9

「さくらんぼって、だいたいどれも同じでしょ？」
そう思っている方にこそ、ぜひ知ってほしい！さくらんぼは日本国内で約100種類、 世界では1,000種類以上が存在すると言われていますが、実はどの品種も、甘さ、酸味、食感、旬のタイミングまで ひとつひとつがまったく別物なんです！
今回は、清川屋で取り扱っているさくらんぼの全8品種を、特性、味・食感、日持ちまで要点を押さえてご紹介します。 今年は、どのさくらんぼを味わいますか？

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ちょっと一息、土曜の朝の読み物の時間にどうぞ。

佐藤錦と比べたときの特徴はこちら！

清川屋取扱いの8品種の味わいの違いを、フレーバーマップであらわしてみました！
さくらんぼの代名詞、「佐藤錦」を中心として比較した形です。

・「紅秀峰」・・コク深い甘みがあり、パリッとした食感
・「やまがた紅王」・・大粒で酸味が少なく、上品な味わい
・「紅てまり」・・最もコクが深くて実にハリがあり、鮮やかな紅色
・「山形美人」・・酸味が少なく、実がしっかりとし色づきも鮮やか
・「月山錦」・・酸味が少なく、甘さが際立つ大粒の黄色いさくらんぼ
・「紅さやか」・・酸味が強くジューシーで、紫黒色で果肉まで赤い
・「高砂」・・果肉は柔らかく、爽やかな酸味と甘み

いかがでしょうか？それぞれに食感や甘さ、色づきにも違いがあるんです！

ここからは、日本で有名な品種といえる「佐藤錦」「紅秀峰」をより詳しく説明させていただきます♪

佐藤錦（さとうにしき）

清川屋でも長年一番人気さくらんぼとして、多くの方に愛されてきたさくらんぼの代表格。佐藤錦ブランド、として根強い人気があります。
果肉が柔らかく繊細な食感が魅力で、その繊細さ故に、収穫直後に食べるのが理想的とされています。

紅秀峰（べにしゅうほう）

近年、その実の張りの良さと濃厚な甘みでファンが広がっている品種。今や、清川屋でも一番人気となりました。
一度食べると、もう他の品種には戻れません！と農家さんもお墨付きの紅秀峰。日持ちしやすいという点でも、夏のギフトにおすすめです。

清川屋のさくらんぼといえばコレ！と言われる「佐藤錦」「紅秀峰」の次は……
近年注目されている「やまがた紅王」など、清川屋で取り扱っているそれぞれの品種のさくらんぼの特徴をご紹介します！

今年のさくらんぼ選びの参考にしてくださいね(*^^*)

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今日は厚めにカットして満足感たっぷりに。 明日は薄くスライスしてちょっとだけ。

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あなたは、どのくらいの厚さで食べたいですか？

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