山形県朝日・飯豊山麓のきれいな空気と水に恵まれた豊かな森。蜜源が多く自生し、国内でも指折りの蜜源に適した蜂場があるのです。

「さくらんぼ蜜」は、旬のさくらんぼの宝石のような輝きをそのままに、甘く、とろっとしていて、本当に貴重で、他では決して手に入らない、贅沢なハチミツです。
蜜しぼりは、夜が明け切る前にしぼり始め、朝１０時には終了します。「できるだけ朝早くしぼり切ることで、濃くて深みのある味になるんだよ」と語ります。

また、「アカシア蜜」は、くせがなく、淡い香りとソフトな甘さで、素材の味を大切にしたお料理にも最適です。 一押しのハチミツレシピは、レモネード。ハチミツのフルーティーな甘みと、レモンの爽やかな酸味、そして、舌をくすぐる炭酸水はきっと心も爽やかに癒すことでしょう。