こんにちは、清川屋の栗原です。
庄内柿が店舗に並び始めました。
秋の実り盛り沢山の清川屋です。
あと１～２週間ほどすると、
ラ・フランスも並びはじめ、
緑とオレンジと、より色鮮やかに。
10数年前、初めて庄内柿を食べた時の
感動がよみがえります。
福島の太平洋側出身の私は、
種ありの、先が細くなっている形の柿しか
食べたことがありませんでした。
その当時、自分の中で柿のイメージは、
残念ながらあまりよくなく・・
切ろうとすると、
形が不安定、すべる、
種にぶつかって切りにくくて、
硬い、たまにしぶい＞＜
自分で購入することは
まずありませんでした。
ところが、
清川屋に入って出会った、庄内柿。
まずはヘタを下にして置いたときの安定感に驚き。
そして、
まるで4分割にしてください、といわんばかりに、
うっすらとした線とくぼみが・・
なんて切りやすい！
包丁がうっかりすべって手を切りそうになることもありません。
なんといっても・・種にあたらない！
どこを切っても種がない～♪
これが、そんなに嬉しいこととは。
皮をすっかり剥き終え、
ほおばると・・
かたくない～！
歯で、がり、とかじるイメージだった柿が
なんともいえない柔らかさで口の中でつぶれていきます。
きちんとした果肉感を残しつつも、
やわらかく、とろりとジューシー。
熟しすぎた柿とはちがう、フレッシュな柔らかさ。
こんなに柿って、食べやすくて美味しいものだったの？！
あの時の感動は忘れられません。
それ以来、
庄内柿だけを買うようになってしまいました。
こんなに美味しい柿があるならば、
もっと早く出会っていたかった・・
清川屋の松ケ岡庄内柿は、平核無柿の元祖。
取材で平核無柿の
元祖の木を見に行く機会があったのですが、
「こんなにおいしいものを生み出してくれてありがとう」
