2020.06.01

こだわったのはリアル調理「おせちにかけた開発スタッフの想い」【清川屋よみもの】26.10.10

【山形の旬の美味しさをお伝えする清川屋メールマガジン】

新春にふさわしい、山形ならではのオリジナルおせち料理を清川屋から―― 今年も、毎年大好評！名店「アル・ケッチァーノ」のイタリアンおせちに、地元で愛されるフレンチの名店「西洋葡萄」のジャパニーズフレンチおせち、そして山菜料亭「玉貴」の華やかな故郷のおせちをご用意しました。

今回は、出来立ておせちをそのままお届けするスタイルにこだわった開発スタッフの想いとともに、2027年の清川屋おせちのラインナップをご紹介いたします！

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ちょっと一息、土曜の朝の読み物の時間にどうぞ。

〈開発スタッフ和嶋〉──おせち料理を取り扱うにあたって大切にしたテーマは、「手作り」ということです。各レストランや料亭、それぞれの作り手が、料理を一品一品手作業で仕上げ、丁寧に盛り付けている──その“リアル調理”にこだわりました。
いわゆる名店の“監修”ではなく、現場で実際に手を動かしている作り手の想いが込められたおせちです。だからこそ、それぞれの個性が際立つ、味わい深いおせちになったと自負しています！

これぞまさにアル・ケッチァーノの宝箱
奥田政行シェフとコラボのイタリアン創作おせち

～ご購入いただいたお客様の声～
＜はっちゃんママ様＞──年末に海外に出かけ、何十年ぶりかで手作りのおせちのないお正月を迎えることとなり、既成のおせち料理、できれば冷凍でないものを探していたところ、清川屋さんのHPでこのおせちを見つけました。
二段にぎっしり詰められたおせち料理は、そのひとつひとつ、素材の良さが活かされ、丁寧に心を込めて作られていて、どれも味わい深いものでした。
お皿に盛り付け、シャンパンを開けて…ゆったりとしたお正月を過ごすことができました。ありがとうございました。

＜開発スタッフ和嶋＞──清川屋のイタリアンおせちの特徴は、アル・ケッチァーノ”監修”ではなく、本当にアル・ケッチァーノの鶴岡の本店で調理した「生のおせち」であること。
素材にもこだわり、どの料理にもほぼ庄内・山形の食材が使われているので山形らしさを感じていただけると思います。

そんな奥田シェフのイタリアンおせちは3種類からお選びいただけます。
中でも「山形イタリアンおせち～贅～三段重」は2年ぶりの登場！大人数で迎える新年に、多彩な料理を楽しめます。
山形の素材や全国の隠れた名素材を活かした料理の数々を楽しめる「山形イタリアンおせち」。シェフの遊び心が詰まった味わいをお楽しみください。

2027年の清川屋おせちのラインナップ紹介はまだまだ続きます。
詳しくはブログをチェックしてください♪

【お仕事情報：清川屋公式キャラクター、こいのちゃん(部長)に会える！】

酒田イオン南店で行われる「ハロウィン仮装パレード」にて、こいのちゃんがやってくる！
清川屋の商品やお店を楽しんだら、ぜひ写真を撮って清川屋をタグ付けして投稿してください♪

「みんなに会えるのを楽しみにしているよ～♪」byこいの(部長)

会場：ハロウィン仮装パレード酒田イオン南店
　　（山形県酒田市あきほ町120-1）
日程：10/24(土)
登場時間：14:30頃～
※イベントの状況により登場時間は変更となる場合もございます。

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