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だだちゃ豆ごはん♪
山形県鶴岡市発祥の「だだちゃ豆」。
一度食べたら忘れられない甘み・旨味・コク。
枝豆の王様“だだちゃ豆”の絶品だだちゃ豆ごはんの作り方をご紹介します！
準備するもの
材料（5〜6人分）
- 米5合（うち餅米0.5合）
- だだちゃ豆約150g（さやからはじいたもの）
- にんじん少々
- 酒80cc
- しょうゆ25cc
- 砂糖10g
- 塩少々
STEP.1
米をとぎ、通常炊飯の量と同量の水量にし、調味料をすべて混ぜ合わせ加えます。※砂糖はお好みによって加減してください。
STEP.2
その上にだだちゃ豆を入れて同時に炊き込みます。
STEP.3
炊き上がったら、すりおろしたにんじんを入れて蒸らします。
ワンポイント
砂糖の量はお好みに合わせて加減してください。しょうゆ味がお好みの方は、塩の代わりにしょうゆを入れても美味しく炊き上がります。もち米の分量を調節することで、おこわのようなもっちり食感も楽しめますよ！
