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枝豆の王様“だだちゃ豆”の蒸し焼き！
山形県鶴岡市発祥の「だだちゃ豆」。
一度食べたら忘れられない甘み・旨味・コク。
茹でずに簡単♪だだちゃ豆の蒸し焼きの方法をご紹介します！
準備するもの
材料
- だだちゃ豆（生）300g
- 塩小さじ2分の1
- ごま油大さじ1
- 水大さじ3
STEP.1
だだちゃ豆を水で洗った後、塩を振ってゴシゴシ揉み込む。
STEP.2
フライパンにごま油を入れ、温まったらだだちゃ豆を入れる。
STEP.3
だだちゃ豆に油がなじんだら、水を入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
STEP.4
お好みでまた塩（分量外）を振ったらできあがり！
ワンポイント
茹でなくても簡単、フライパン1つでOK！暑い夏に簡単に調理できます。お好みの硬さになっているか、時間の前にぜひお味見ください。火を止めた後も余熱で柔らかくなるので気持ち早めでも良いかもです。普通の油でも作ることが出来ますが、ごま油がコクをプラスしてくれます。
